Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

Tabel 5.1 Antal bedrifter, som anvendte vedvarende græs til kødproduktion til henholdsvis 1.
og 2. års dyr
Kun til
1. års dyr
Kun til
2. års dyr
Både 1. og
2. års dyr
I alt (%)
Stude (n=75) 5 24 27 56 (75%)
Ungtyre (n= 20) 5 --- 6 11 (61%)
Kalve (n=19) 4-6* --- --- 6 (43%)
* 2 kalveproducenter angav at anvende arealer til "2-års-dyr". Da kalve kun bliver 1 år gamle, er
der sandsynligvis ment de ældre dyr, og svarene sættes derfor ind under 1. års dyr.
Tabel 5.2 Antal bedrifter, som anvendte sædskiftearealer til kødproduktion til henholdsvis 1.
og 2. års dyr
70
Kun til
1. års dyr
Kun til
2. års dyr
Både 1. og
2. års dyr
I alt (%)
Stude (n=75) 26 5 28 59 (79%)
Ungtyre (n=20) 6 2 10 18 (95%)
Kalve (n=19) 11 --- --- 11 (73%)
Sædskiftearealer blev brugt på 79% af studebedrifterne,
men hovedsageligt til 1. års dyr i
modsætning til vedvarende arealer (tabel 5.2).
Sædskiftearealer blev også i stort omfang
brugt til ungtyre (95%) samt, om end i mindre
grad, til kalve (73%). Der anvendtes sædskiftearealer
på 81% af samtlige bedrifter. Ud af
alle bedrifter lejede 40% alle eller nogle græsningsarealer
til 1. års stude og 51% lejede arealer
til 2. års stude.
Vinterfodringen er præsenteret i tabel 5.3.
Kløvergræsensilage, helsæd samt korn anvendtes
på omtrent 70% af bedrifterne. Kløvergræsensilage
anvendtes på 94 bedrifter og
udfodredes ad libitum på 44 ud af 80 bedrifter
(55%). Helsæd anvendtes på 102 bedrifter,
hvor 50 ud af 90 landmænd fodrede ad libitum.
Korn anvendtes på 97 bedrifter og udfodredes
restriktivt på 56 ud af 82 bedrifter
(68%). Kløvergræsensilage anvendtes hovedsageligt
til stude og i mindre grad til tyre og
kalve (P