Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

3.4 Diskussion - interview
Landmændene ønskede generelt ikke at have
tyre på græs. I henhold til de nuværende økologiske
regler kan tyre på 1 år holdes i en
udendørs løbegård, når de dagligt fodres med
grovfoder (Anonym, 2000a). De økologiske
regler, som var gældende før august 2000, gav
mulighed for at anvende løbegård for tyre
over 9 måneder og kønsmodne tyre (Anonym,
1999e). Reglerne er således blevet mindre
fleksible, hvilket ikke understøtter en produktion
af ungtyre.
Nogle landmænd angav, at kalvene skulle sælges
hurtigt pga. den dyre fodring - den mistede
indtægt af mælk taget i betragtning. Men
kan salget af kalven betale for mælken? En
beregning viser, at ved den opnåede afregningspris
pr. kg på 20 kr. betaler kalvene ca.
2.50 kr./kg mælk. Tager man de faldende
mælkepriser siden 1998/99 i betragtning, vil
kalvens opfodring med mælk sandsynligvis
ikke betyde et økonomisk tab, hvis der samtidig
kan udnyttes overskudsmælk fra f.eks. behandlede
køer.
På bedrift 49-9 var kalvedødeligheden høj
efter studeproduktionens påbegyndelse, hvilket
muligvis skyldtes parasitinfektioner. I
starten af græsningssæsonen er diarre ofte
forårsaget af coccidier (Svensson et al., 1994).
Kalvene på marken gik tæt, hvilket øger risikoen
for infektionen.
Undersøgelsens gyldighed og pålidelighed
Gyldigheden (validering) og pålideligheden
(reliabilitet) af den kvalitative analyse beskriver
undersøgelsens sandhedsværdi, nøjagtighed
og troværdighed (Andersen, 1990; Kvale
1994; Launsø & Rieper 1995). Gyldigheden
kan påvirkes via subjektive fortolkninger og
derved give et ukorrekt billede af interviewet
40
og interviewpersonen. Ved pålideligheden forstås
undersøgelsens nøjagtighed, og den kan
påvirkes af f.eks. ledende interviewspørgsmål,
ved transskriptionen og ved kategorisering af
personernes svar. For at få et mål for gyldigheden
er en sammenfatning af interviewet
blevet sendt tilbage til interviewpersonerne
(Launsø & Rieper, 1995), og det har vist sig, at
der ikke var forståelsesmæssige fejl i sammenfatningerne.
En del fortolkninger sammenholdes
og bekræftes ved brug af citater, for at
øge troværdigheden.
Vanskeligheder i undersøgelsens troværdighed
kan illustreres ved spørgsmålet: "Hvordan er
dine holdninger omkring at holde tyre?", hvor nogle
landmænd svarede, at det kunne vel nok lade
sig gøre. Når samtalen drejede ind på tyrenes
temperament, mente flere landmænd, at de
ikke kunne tænke sig at have tyre, da tyre var
for vilde. Under samtalen skete der således en
ændring af landmandens opfattelse eller svar,
fordi emnet var et område, som den adspurgte
ikke havde tænkt over før. Men det er vanskeligt
at afgøre, om den ændring af opfattelsen
under samtalen var påvirket af intervieweren
eller om det var udtryk for overvejelser over
emnet af landmanden selv.
Ved at se hele interviewet som helhed og derved
få en forståelse for landmandens holdninger
samtidig med den test på forståelsen, der
fås ved at sende sammenfatningen af interviewet
tilbage til landmanden, vurderes analysen
at være troværdigt.
Faktorer med betydning for salg af tyrekalve
Økonomi og interessen for opfedning er to
faktorer, der påvirker betydningen af de andre
faktorer. En forventet dårlig økonomi i studeproduktion
kan således betyde, at et lille uudnyttet
hjørne i stalden resulterer i udsagnet, at
der er pladsmangel. Hvorimod en god øko-