Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
6 Perspektiver og igangværende forskningsprojekter<br />
6.1 Perspektivering<br />
Dokumentation af økonomiske resultater<br />
En forventet dårlig økonomi i en økologisk<br />
produktion af kalve, ungtyre og stude må i<br />
dag anses som den væsentligste årsag til, at<br />
<strong>tyrekalve</strong> ikke opfedes <strong>på</strong> økologiske bedrifter.<br />
Det er da også givet, at <strong>oksekødsproduktion</strong><br />
<strong>på</strong> basis af stude og/eller <strong>tyrekalve</strong> ikke kan<br />
konkurrere økonomisk med økologisk mælkeproduktion.<br />
Mange landmænd ønsker alligevel<br />
en helhedsorienteret produktion, hvor<br />
deres <strong>tyrekalve</strong> opfedes <strong>på</strong> økologiske bedrifter.<br />
Der er dog samtidig et stort ønske om<br />
lønsomhed i produktionen.<br />
Da økologisk studeproduktion er en relativ ny<br />
driftsgren, foreligger der ingen økonomiske<br />
resultater <strong>fra</strong> bedrifter med studeproduktion.<br />
Alternativet til bedømmelse af det økonomiske<br />
resultat af studeproduktionen er modelbe-<br />
regninger, som er opstillet og analyseret i kapitel<br />
2 og 3. Økonomiske modelberegninger<br />
giver altid en vis usikkerhed, fordi der ligger<br />
mange forudsætninger til grund for beregningerne,<br />
både med hensyn til foderforbrug og<br />
-udnyttelse samt priser. Hvis der trækkes en<br />
sikkerhedsmargin <strong>fra</strong> de beregnede db med<br />
stykomkostninger <strong>på</strong> eget foder <strong>på</strong> 10%, resulterer<br />
en økologisk studeproduktion - efter<br />
de givne forudsætninger - i et db pr. foderdag<br />
<strong>på</strong> niveau med en konventionel ungtyreproduktion<br />
(tabel 6.1). Ved en alternativ værdi <strong>på</strong><br />
foderarealet giver en økologisk studeproduktion<br />
et db/stud, som udgør 35-70% af db ved<br />
konventionel ungtyreproduktion. Ved denne<br />
sammenligning skal der yderligere tages hensyn<br />
til ændrede opstaldningsforhold, krav om<br />
afgræsning m.m. ved den økologiske produktion.<br />
Tabel 6.1 Sammenligning af økologisk studeproduktion med konventionel ungtyreproduktion<br />
(Anonym, 1999k). Dækningsbidragene (db) <strong>fra</strong> modellerne beregnet i kapitel 2 med<br />
alternativ db <strong>på</strong> 0 er <strong>fra</strong>trukket 10%. Der er anvendt forventede priser samt præmier<br />
for 2001<br />
Modelberegninger, økologisk studeproduktion<br />
Alternativt db, kr./ha 0 2000 4000<br />
Sædskiftegræs Vedvarende græs<br />
Konventionel<br />
ungtyreproduktion 1<br />
Db, kr./dyr 3750 3190 2500 1200 1740<br />
Db, kr./foderdag 6.0 4.4 3.7 1.8 5.2<br />
1 der er korrigeret for priser og præmier 2001 som ved beregninger i kapitel 2<br />
77
Change language