Økologisk oksekødsproduktion baseret på tyrekalve fra ...

Tabel B2 Foderplan i slutfedningsperioden ved en daglig tilvækst på 900 g ved afgræsning på
sædskiftegræs og 1000 g ved afgræsning på vedvarende græs (ensilagekvalitet: 1.2 kg
TS/FE; 1.3 ffu) (Strudsholm et al., 1997; 1999)
Model Vægt, kg Antal mdr. Behov, FE Ensilage, FE 1
Byg, FE
Sædskiftegræs 530-600 3 9.2-10.4 (9.8) 6.9 2.9
Vedv. græs 450-600 5 9.8-11.5 (10.7) 6.4 4.3
1 forventet foderoptagelse, ensilage tildeles ad libitum
Ved økonomiberegningen "indkøbes" en
spædkalv på 3 mdr. Der benyttes 0.65 kr./FE
for ensilage, 0.35 kr./FE for sædskiftegræs,
0.15 kr./FE for vedvarende græs og 1.7
kr./FE for byg (Anonym, 1998) (tabel B.3).
Grovfoderpriser dækker variable - samt maskinomkostninger.
Forudsætninger ved græsensilage
er en 2-årig afgrøde og 3 slæt. Det
alternative dækningsbidrag er 0, fordi økologiske
landmænd i et vist omfang er nødt til at
dyrke kløvergræs pga. kvælstoffikseringen. For
byg anvendes handelsprisen. I de økologiske
besætninger, som har været deltager i Helårsforsøgene,
er produktionsprisen pr. FE i gennemsnit
0.36 for ensilage (helsæd), og 0.25 for
græs i 1996/97 (Jensen & Kristensen, 1998)
(kapitel 3).
Beregning af dækningsbidrag (db) baseres på
en konventionel afregningspris på 16.5 kr./kg
ved en klassificering i O- (2000), et skønnet
prisfald af afregningsprisen på 5% i 2001 og
10% i 2002, plus et øko-tillæg på 3.4 kr./kg og
et tillæg ved kontraktproduktion på 2.0 kr./kg
(Anonym 2000d; 2000g) (tabel B.4). Denne
afregning svarer til et øko-tillæg på 33% i år
2000. Ved beregning af db medtages ikke forrentning
samt gødningsværdi.
Beregningerne for arealbehov forudsætter et
udbytte på 2750 FE/ha for vedvarende græs,
på 5600 FE/ha for sædskiftegræs, på 3900
FE/ha for byg og et udbytte på 4300 FE/ha
for helsæd, hvilket er gennemsnitstal for helårsforsøgsbrug
i 1997/98 (Mogensen et al.,
1999).
93