Studie zur Markt- und Preissituation bei Naturfasern - nova-Institut ...
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<strong>Studie</strong> <strong>zur</strong> <strong>Markt</strong>- <strong>und</strong> <strong>Preissituation</strong> <strong>bei</strong> <strong>Naturfasern</strong> (Deutschland <strong>und</strong> EU)<br />
Tabelle 18: Verbrauch an Hanfsamen im Lebensmittelbereich in Deutschland<br />
1999 <strong>und</strong> 2005 (Prognose) (NOVA 2000)<br />
1999 2005 (Prognose)<br />
Verar<strong>bei</strong>tete Hanfsamen gesamt ca. 450 t ca. 4.000 t<br />
davon:<br />
- Nutzung als ungeschälte Samen<br />
- Schälen, Nutzung als geschälte Samen<br />
- Pressen, Nutzung als Hanföl<br />
ca. 30 %<br />
ca. 69 %<br />
ca. 1 %<br />
ca. 20 %<br />
ca. 78 %<br />
ca. 2 %<br />
Österreich, Frankreich, Deutschland <strong>und</strong> Osteuropa genannt. Wieviel<br />
Tonnen aus welchem Land bezogen wurden, konnte im Rahmen der Umfragen<br />
nicht weiter aufgeschlüsselt werden. Auch Tabellen 7 <strong>und</strong> 8 bringen<br />
aufgr<strong>und</strong> unvollständiger Daten hier keinen Aufschluss.<br />
Die optimistischen Prognosen für das Jahr 2005 ergeben sich zum<br />
einen aus der steigenden Nachfrage gerade auch von größeren Unternehmen.<br />
Gleichzeitig hoffen die Unternehmen, dass in naher Zukunft verbindliche<br />
Grenzwerte in Deutschland <strong>und</strong> evtl. auch anderen EU-Ländern<br />
verabschiedet werden <strong>und</strong> damit Rechtssicherheit geschaffen wird,<br />
die eine Gr<strong>und</strong>voraussetzung für die weitere <strong>Markt</strong>ausdehnung darstellt.<br />
Wichtigste Produkte mit Hanfsamen <strong>und</strong> Presskuchenmehl<br />
Brot- <strong>und</strong> Backwaren, Teigwaren (Nudeln), Schokolade, Pralinen, Nuss<strong>und</strong><br />
Müsliriegel, Brownies, Käse, Speiseeis <strong>und</strong> Joghurt.<br />
Wirtschaftliche Bedeutung der Nutzung von Hanfsamen<br />
Derzeit werden in Deutschland nur wenige Hanfsamen geerntet <strong>und</strong><br />
noch weniger im Lebensmittelbereich abgesetzt (vgl. Tabelle 7), was vor<br />
allem an den bisher erzielten Qualitäten liegt. Verschiedene Faseraufschlussbetriebe<br />
<strong>und</strong> Anbauvereinigungen sind da<strong>bei</strong>, neue Erntetechniken<br />
zu entwickeln <strong>und</strong> wollen bereits im Wirtschaftsjahr 2000/2001 oder<br />
2001/2002 größere Mengen qualitativ hochwertiger Hanfsamen gewinnen.<br />
Ziel dieser Bemühungen ist es, die Wertschöpfung des Hanfanbaus zu<br />
erhöhen. Pro Hektar können durchschnittlich 600 bis 900 kg/ha Hanfsamen<br />
gewonnen werden (maximale Erträge an guten Standorten <strong>und</strong> <strong>bei</strong><br />
guten klimatischen Bedingungen können zwischen 1 <strong>und</strong> 2 t/ha liegen).
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