Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die ... - DSM
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4 Struktur der Mühlenunternehmen in der Schweiz<br />
Insgesamt gibt es in der Schweiz etwa 70 Mühlenunternehmen, davon 24 kleine Mühlen mit<br />
weniger als 500 Tonnen Vermahlung pro Jahr, 35 mittlere Mühlen mit 500 - 6'000 Tonnen pro<br />
Jahr und 11 grosse Mühlen mit über 6'000 Tonnen vermahlenes Getreide pro Jahr. Tabelle 5<br />
zeigt <strong>die</strong> Verteilung der Mühlen in der Schweiz nach Grössenkategorien für das Jahr<br />
2007/2008.<br />
Tabelle 5: Anzahl Mühlen und Vermahlungen nach Grössenkategorien 2007/2008<br />
Kategorien<br />
Anzahl Wei-<br />
Anteil an<br />
Vermahlenes<br />
Anteil Kategorie an<br />
Jahresvermahlung<br />
zenmühlen-<br />
Gesamtzahl<br />
Getreide in t<br />
Gesamtvermahlung<br />
in t<br />
Unternehmen<br />
in %<br />
in %<br />
< 500 24 34.3 % 5'948 1.2 %<br />
501 – 6'000 35 50.0 % 71'986 14.9 %<br />
> 6'000 11 15.7 % 404'864 83.9 %<br />
Total 70 100.0 % 482'798 100.0 %<br />
Quelle: <strong>DSM</strong>, eigene Berechnung.<br />
Die Anteile der jeweiligen Grössenkategorien an der Gesamtvermahlung zeigen, dass sich<br />
heute über 80 % des Marktvolumens bereits bei den grösseren Mühlen (über 6'000 Tonnen<br />
Vermahlung) konzentrieren; <strong>die</strong> Mühlen mit weniger als 6'000 Tonnen Jahresvermahlung<br />
verfügen dagegen nur über einen Marktanteil von etwas über 16 %.<br />
Gleichzeitig nimmt <strong>die</strong> Anzahl der Mühlenunternehmen in der Schweiz seit Jahren kontinuierlich<br />
ab. Dabei sind sowohl Schliessungen, als auch Zusammenschlüsse und Aufkäufe<br />
kl<strong>einer</strong>er Betriebe durch grössere Mühlenunternehmen zu beobachten. Aufgrund des intensiven<br />
Binnenwettbewerbs sind hier weitere strukturelle Veränderungen zu erwarten.<br />
Aufgrund der vergleichsweise geringen wirtschaftlichen Bedeutung kl<strong>einer</strong> Mühlenunternehmen<br />
wird <strong>die</strong>sen bei der nachfolgenden Analyse weniger Raum beigemessen als mittelgrossen<br />
und grossen Mühlen.<br />
4.1 Grössenstruktur der befragten Unternehmen<br />
60 der etwa 70 Schweizer Mühlenunternehmen sind Mitglieder des <strong>DSM</strong>. Gemessen an der<br />
Gesamtvermahlung von Weichweizen in der Schweiz decken <strong>die</strong> dem <strong>DSM</strong> angeschlossenen<br />
Mühlen über 96 % Marktanteil ab.<br />
<strong>Auswirkungen</strong> <strong>einer</strong> <strong>Agrarmarktliberalisierung</strong> <strong>auf</strong> <strong>die</strong> Schweizerischen Weichweizen-Mühlenunternehmen<br />
© KMU-HSG 13
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