Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die ... - DSM

Im Folgenden werden die einzelnen Kostenfaktoren noch einmal vergleichend über die verschiedenen
Grössenkategorien dargestellt (vgl. Abbildung 7). Es zeigt sich, dass die Rohstoffkosten
bei allen Grössenkategorien der Mühlenbetriebe den bedeutendsten Kostenanteil
ausmachen. Während sich dieser Anteil bei den kleinen und mittleren Mühlen relativ ähnlich
darstellt, ist er bei den grossen Mühlen deutlich höher. Damit sind dort andere Kostenfaktoren
von relativ grösserer Bedeutung.
Die Arbeitskosten sind bei allen Grössenkategorien der zweitwichtigste Kostenfaktor. Sie
stellen innerhalb der Produktionskosten den grössten Kostenanteil dar. Auch hier unterscheidet
sich besonders die Kategorie der grossen Mühlen von den anderen beiden Kategorien:
Während die kleinen und mittleren Mühlen jeweils bei Arbeitskosten von 15.6 % bzw.
14.4 % nur etwas mehr als einen Prozentpunkt auseinander liegen, beträgt dieser Kostenanteil
bei den grossen Mühlen nur 7.2 %.
Beim zweithöchsten Kostenfaktor innerhalb der Produktionskosten, den Kapitalkosten, bestehen
deutliche Unterschiede zwischen den Grössenkategorien: Bei den mittleren Mühlen
ist dieser Anteil mit 8.4 % deutlich höher als bei den grossen Mühlen mit 3.8 %. Eine Erklärung
hierfür sind Unterschiede bei den Investitionen in Produktionsanlagen. Die vergleichsweise
geringen Kapitalkosten bei kleinen Mühlen lassen sich vermutlich darauf zurückführen,
dass häufig mit älteren Anlagen gearbeitet wird, die bereits abgeschrieben sind.
Grosse Mühlen können dagegen von Economies of Scale (Skalenerträgen) profitieren. Zwischen
den einzelnen Unternehmen gibt es zudem auch innerhalb der Grössenkategorien
zum Teil deutliche Unterschiede, was sich aus einer unterschiedlichen Ausstattung mit Anlagen
und der Tätigkeit in unterschiedlichen Marktsegmenten erklärt.
Der Anteil der Energiekosten ist bei allen Grössenkategorien relativ gering und weist durchschnittlich
einen Wert von 3.0 % (bei den kleinen Mühlen) bzw. 1.8 % (bei den grossen Mühlen)
auf. Insgesamt liegt der Anteil für die Energiekosten bei maximal 8 %; dies stellt allerdings
einen Einzelfall dar, alle anderen angegebenen Werte liegen deutlich niedriger.
Die Kosten für Wasser und Entsorgung sind über alle Grössenkategorien gleich gering und
weisen auch in der Betrachtung der einzelnen erhobenen Daten keine höheren Werte als 2 %
auf.
Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die Schweizerischen Weichweizen-Mühlenunternehmen
© KMU-HSG 19