Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die ... - DSM

Tonnen Getreide und erwirtschaften durchschnittlich einen Jahresumsatz von 56.9 Mio.
Franken.
4.2 Kostenstruktur der befragten Unternehmen
Die Unternehmen wurden befragt, wie sich die Gesamtkosten ihres Betriebs zusammen setzen.
Im Einzelnen wurden folgende Bereiche abgefragt:
a. Rohstoffe (inkl. Einkaufstransport)
b. Arbeitskosten in der Produktion (direkte und indirekte Kosten)
c. Energie
d. Wasser
e. Entsorgung
f. Gebäude und Anlagen, Kapitalkosten
g. Transport
h. Verpackung
i. Vertriebs- und Verwaltungskosten, inkl. Disposition
j. Weitere Kosten
Die erste Kategorie (a.) bildet den Bereich Materialkosten, die Kategorien b. bis f. stellen die
Produktionskosten im engeren Sinn dar. Da möglicherweise nicht alle Unternehmen im Detail
angeben können, wie sich die Produktionskosten darstellen, wurde auch die Möglichkeit
gegeben, diesen Bereich nur als Summe anzugeben. Zusätzlich wurde den Unternehmen die
Möglichkeit gegeben, die Kostenanteile entweder prozentual, oder in absoluten Kosten pro
100 kg Mehl anzugeben. Diese absoluten Kostenangaben wurden dann bei der Auswertung
in Prozentanteile umgerechnet.
Mehr als zwei Drittel der befragten Unternehmen (33 von 45) machten detaillierte Angaben
zur Kostenstruktur ihrer Betriebe.
Insgesamt stellen die Rohstoffe wie zu erwarten den grössten Kostenanteil dar (vgl. Abbildung
3) 15 . Durchschnittlich liegt der Anteil der Rohstoffkosten bei 69.5 %. Der zweitgrösste
Kostenanteil sind die Arbeitskosten mit durchschnittlich 9.4 % der Gesamtkosten, gefolgt
von den Kapitalkosten mit durchschnittlich 5.4 %. Ebenfalls bedeutsam sind Transport- und
Vertriebskosten mit jeweiligen Kostenanteilen von fast 5%. Von geringerer Bedeutung sind
15
Bei der Berechnung der Kostenanteile erfolgte eine Gewichtung mit der produzierten Menge. Die Kostenanteile
von grossen Mühlen fallen hierdurch relativ stärker ins Gewicht als die von kleinen Mühlen. Die hier angegebenen
Durchschnittswerte liegen daher auch im Bereich der Werte von grossen Mühlen. Durch dieses Vorgehen
ergeben sich Werte, die als realistisch für den Markt angesehen werden können.
Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die Schweizerischen Weichweizen-Mühlenunternehmen
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