Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die ... - DSM

2.2 Persönliche Expertenbefragung
Die Befragung von Experten dient vor allem der Abschätzung der Reaktion der Abnehmerseite
auf Preisänderungen und einen Eintritt von Anbietern aus dem EU-Ausland.
Die Abnehmerseite der Mühlenunternehmen setzt sich in erster Linie aus den gewerblichen
Bäckereien, der Mehl verarbeitenden Industrie (einschliesslich der Grossbäckereien), sowie
dem Detailhandel zusammen. Insgesamt wurden zwölf Interviews mit Vertretern aus den
genannten Bereichen geführt: Vier Interviews wurden mit Geschäftsführern gewerblicher
Bäckereien geführt, drei Interviews mit Einkäufern Mehl verarbeitender Industrieunternehmen,
sowie vier Interviews mit Einkäufern von Handelsunternehmen. Darüber hinaus wurde
ein Gespräch mit einem Mühlenunternehmen geführt, das nicht Mitglied des DSM ist und
Standorte in der Schweiz und in Deutschland unterhält. Mit einer begrenzten Anzahl an Experteninterviews
kann kein Anspruch auf vollumfängliche Repräsentativität der Ergebnisse
erhoben werden. Die befragten Experten aus Industrie und Handel decken mit Ihren Unternehmen
aber einen grossen Teil des Schweizer Marktes ab. Bei der Auswahl von Interviewpartnern
aus dem Bereich der gewerblichen Bäckereien wurden insbesondere solche Personen
gewählt, die aufgrund langjähriger Erfahrungen oder Verbandstätigkeiten den Markt
gut einschätzen können. Vor diesem Hintergrund halten wir die in den Experteninterviews
ermittelten Ergebnisse für weitgehend repräsentativ für den Schweizer Markt.
Ziel der Interviews war es, die Reaktion der Abnehmerseite auf Preisänderungen und einen
Eintritt von Anbietern aus dem EU-Ausland abzuschätzen. Zentrales Thema war dabei das
voraussichtliche Einkaufsverhalten bei Marktliberalisierung. Die Interviews wurden in der
Form von persönlichen Interviews von Dr. Heiko Bergmann und Lisa Benz durchgeführt
und hatten eine Dauer von 30 Minuten bis 2 Stunden. In vier Fällen wurden die Interviews
aus terminlichen Gründen oder auf Wunsch des Befragten in telefonischer Form absolviert.
Eine Liste aller befragten Experten sowie der detaillierte Interviewleitfaden finden sich im
Anhang. An dieser Stelle wird allen befragten Personen noch einmal herzlich für Ihre Teilnahme
an der Befragung gedankt.
2.3 Literaturanalyse
Ein weiterer Baustein der Untersuchung stellt die Sichtung und Auswertung der relevanten
Literatur sowie der verfügbaren Statistiken dar. Hierzu wurden insbesondere die statistischen
Informationen des DSM und anderer Mühlen-Verbände im Ausland, sowie die offiziellen
Statistiken des Bundes und der EU für Branchendaten und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen
herangezogen. Eine Liste der verwendeten statistischen Quellen findet sich im
Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die Schweizerischen Weichweizen-Mühlenunternehmen
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