Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die ... - DSM

Ein weiterer Vorteil wird in den besseren Positionierungsmöglichkeiten in einem funktionierenden
Markt gesehen: Innovation und aktive Marktbearbeitung werden honoriert, Schweizer
Mühlen können im direkten Wettbewerb von erfolgreichen ausländischen Mühlen lernen.
Die Nachteile eines FHAL für die Mühlen werden vor allem in einem erhöhten Preis- und
Margendruck gesehen. Der Import von ausländischem, günstigen Mehl wird insbesondere
von Vertretern der Industrie als eine interessante Alternative eingeschätzt. Allerdings sprechen
die hohen Transportkosten eher gegen den Transport von Mehl über Strecken von
mehr als 200 km; dies wird den Mühlen nach wie vor einen Vorteil auf dem Mehlmarkt in
der Schweiz verschaffen. Der Einschätzung der Abnehmer nach wird es aber dennoch zu
einem gewissen Verdrängungswettbewerb kommen, der sich in deutlich niedrigeren Marktpreisen
niederschlagen wird.
Für die Mühlennachprodukte sehen die Abnehmer die Möglichkeit, bei Überschüssen ins
Ausland zu exportieren. Die inländische Nachfrage ist durch Auflagen für Tiermast sehr
eingeschränkt, was auch den Preis im Inland drückt. Der Export würde hier insbesondere
den grenznahen Mühlen die Chance bieten, eine zusätzliche Nachfrage für Mühlennachprodukte
zu generieren.
7.3 Qualität von CH- und EU-Produkten im Vergleich
Die unterschiedlichen Kundengruppen wurden zu qualitativen Unterschieden zwischen
Mehlprodukten aus der Schweiz und der EU befragt.
Gewerbliche Bäckereien
Die Erfahrungen der gewerblichen Bäckereien mit Mehl aus der EU fallen insgesamt sehr
unterschiedlich aus. Ein Grossteil der befragten Bäcker hat bisher keine eigenen Erfahrungen
mit Mehl aus dem Ausland gemacht. Die Mehlqualität in Deutschland ist vor allem aus Produktpräsentationen
bekannt; hier sehen die Schweizer Bäcker eher einen qualitativen Nachteil
bei deutschem Mehl. Die Vorteile von Schweizer Mehl sehen die Bäckereien vor allem in
einer konstanten Qualität, die auf die jeweiligen Anforderungen der Bäckerei zugeschnitten
ist, im ökologischen Mehrwert, der durch die konsequenten Richtlinien für den Getreideanbau
in der Schweiz gewährleistet ist, in der regionalen Herkunft, die auch für die Bäcker als
Verkaufsargument eine wichtige Rolle spielt, sowie in der engen Zusammenarbeit mit der
Mühle, die oft auf eine jahrzehntelange Partnerschaft gründet.
Industrie
Auswirkungen einer Agrarmarktliberalisierung auf die Schweizerischen Weichweizen-Mühlenunternehmen
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