Untersuchungen zur Wirkung von Biotin auf die Klauenhornqualität ...

ferner gilt die Felderung der Zelle als strukturelles Äquivalent des Gehaltes an
Organellenresten, Lipiden und Glykogen (MÜLLING 1993).
2.4.1.3. Interzelluläre Faktoren
Der Interzellularkitt als interzellulärer Faktor bestimmt durch seine Zusammensetzung sowie
durch seine Menge und Verteilung in Abhängigkeit von der Weite des Interzellularspaltes die
mechanischen Eigenschaften der Hornzellverbindung und damit auch die Hornqualität
(MÜLLING et al. 1994). Um die Bedeutung des Interzellularkittes oder des membrane
coating material (MCM) für die Hornqualität zu veranschaulichen, wird der Hornzellverband
mit einer Ziegelsteinmauer verglichen. Die Hornzellen werden durch das MCM miteinander
verbunden wie Ziegelsteine durch den Mörtel (LANDMANN 1988; BUDRAS u.
BRAGULLA 1991).
Der Interzellularkitt ist das einzige bekannte Sekretionsprodukt der verhornenden Epidermis-
zellen (WOLFF u. WOLFF-SCHREINER 1976). Seine Synthese beginnt im Stratum
spinosum (LANDMANN 1980) und ist erkennbar am Auftreten spezifischer Organellen, den
membrane coating granules (MCGs) (MATOLTSY u. PARAKKAL 1965). Im Laufe der
fortschreitenden Differenzierung der Zellen sammelt sich eine steigende Anzahl von MCGs
unterhalb der apikalen Zellmembran an (HAYWARD 1979), die bei Erreichen der
Verhornungsgrenze ihren Inhalt mittels Exozytose in den Interzellularraum ausschleusen
(LANDMANN 1980).
Der Interzellularkitt besteht aus Proteinen, Kohlenhydraten, Lipiden und Enzymen. Die feste
mechanische Verbindung der Zellen untereinander entsteht durch Glykoproteine (MÜLLING
u. BUDRAS 1998), durch Lipide wird eine Permeabilitätsbarriere aufgebaut (LANDMANN
1988), und Enzyme sorgen für die Desquamation und den Abbau von Zellorganellen und
Desmosomen (BUDRAS u. BRAGULLA 1991).
2.4.2. Exogene Einflussfaktoren
Neben den oben beschriebenen endogenen Einflussfaktoren wird die Klauengesundheit und
die Beschaffenheit des Klauenhornes am lebenden Tier von verschiedensten Umweltfaktoren
beeinflusst.
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