Untersuchungen zur Wirkung von Biotin auf die Klauenhornqualität ...

Im Folgenden werden die Kenntnisse über die Chemie und Biochemie sowie die in der Litera-
tur beschriebenen Wirkungen des Biotins dargestellt.
2.6.1. Geschichte
Bereits um die Jahrhundertwende machte Steinitz Beobachtungen über die toxische Wirkung
roher Eier, die sich unter anderem durch Hautläsionen ausdrückte. Darüber hinaus berichtete
er über die Heilung dieser Hautläsionen durch Behandlung mit einem hitzestabilen Faktor aus
Hefe oder Leber. Diesen Faktor nannte man Vitamin H (Haut) (FRIEDRICH 1987).
1901 entdeckte WILDIERS, dass für das Wachstum von bestimmten Hefen ein Stoff essen-
tiell war, den er „Bios“ nannte. In den folgenden 30 Jahren erwies sich Bios als eine Mi-
schung verschiedener bedeutungsvoller Faktoren. Miller trennte 1924 diese Mischung in
Bios I, Bios IIa und Bios IIb (COOK u. EASTER 1991).
BOAS fand 1927 einen Wuchsstoff, den Faktor X, der das Auftreten von Dermatosen und
Haarausfall bei Ratten, die mit rohem Eiweiß gefüttert wurden, verhindern konnte.
1936 wurde von KÖGL und TÖNNIS aus 1000 Eigelben erstmals Biotin isoliert.
Biotin erwies sich bald als identisch mit einer Reihe anders genannter essentieller Faktoren,
unter anderem mit Bios IIb, Vitamin H und Faktor X (GYÖRGY 1939).
1942 klärte Du Vigneaud die Struktur des Biotins auf. Bald nach der chemischen Erforschung
erkannte man, dass Biotin am biochemischen Carboxyltransfer teilnimmt (FRIEDRICH
1987).
Ein Verfahren zur industriellen stereoselektiven Synthese von Biotin wurde 1949 von Gold-
berg und Sternbach entwickelt (BITSCH u. BARTEL 1994).
2.6.2. Chemie
Biotin zählt zu der Gruppe der wasserlöslichen Vitamine (ENSMINGER 1994). Chemisch
handelt es sich um eine (+)-cis-Hexahydro-2-Keto/Oxo-1H-Thieno-(3,4)-Imidazol-4-
Valeriansäure (HARRIS 1968; BÄSSLER 1989) mit der Summenformel C10H16O3N2S
(BONJOUR 1991).
Formal ist Biotin eine heterozyklische Verbindung (SCHENK u. KOLB 1990) aus Harnstoff
und einem substituierten Thiophanring (LÖFFLER u. PETRIDES 1998). Aufgrund dreier
asymmetrischer C-Atome sind acht optisch aktive Stereoisomere möglich (GYÖRGY u.
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