Untersuchungen zur Wirkung von Biotin auf die Klauenhornqualität ...

Bei Hühnern waren die Fußballen und die Unterseite der Zehen besonders stark betroffen
(WÄSE et al. 1997). Die Haut war trocken und schuppig, es kam zu abnormen Papillen-
wachstum gefolgt von Riss- und Krustenbildung. Im weiteren Verlauf breiteten sich die
Hautläsionen auch auf Schnabelwinkel, Augenlider und Kloake aus (FRIGG u. TORHORST
1980).
Histologische Veränderungen bei Biotinmangel waren Hyper- und Parakeratose
(GLÄTTLI et al. 1975; FRIGG u. TORHORST 1980), Akanthose (GLÄTTLI et al. 1975),
epidermale Hyperplasie (FRIGG u. TORHORST 1980) und Nekrosen von Epithelzellen bei
anscheinend unveränderten basalen Zellschichten (GEYER et al. 1981, 1984). Die gesamte
Epidermis erschien aufgelockert, in einigen Bezirken kam es zur Dissoziation von Zellen, die
Ausreifung zum Stratum spinosum war unvollständig (GLÄTTLI et al. 1975). Zellverbände
lösten sich schuppenartig und hatten nur noch eine dünne Verbindung zum Stratum corneum
(GEYER et al. 1981). An den Klauen von Biotinmangelschweinen lagen die Nekrosen in den
peripheren Hornschichten, die Hornröhrchen des Kronhornes waren erweitert und mit
pyknotischen Kernresten angefüllt (GEYER et al. 1981). Die Membrantransportvorgänge
schienen gestört zu sein, da die Aktivität der ATPase im Stratum spinosum abnahm
(GEYER et al. 1984).
Bei Kälbern verschwand durch Biotinmangel im Klauenhorn die Verhornungsgrenze, und im
Ballenbereich fehlte das Stratum granulosum (MÜLLING et al. 1999).
Biochemische Reaktionen auf einen Biotinmangel waren zunächst die Abnahme der Biotin-
enzym-Aktivitäten (CAREY u. MORRIS 1977), dies wirkte sich auf die
Stoffwechselprozesse aus, an denen sie beteiligt waren. Bei Ratten reduzierte sich die
Aktivität der PCC rasch, während die Aktivität der ACC nur etwa zur Hälfte reduziert war
(FRIEDRICH 1987; PROUD et al. 1990). PROUD et al. (1990) beschrieben erhebliche
Abweichungen der Lipidzusammensetzung in der Haut von Mangeltieren. Neben einer
Abnahme des absoluten Fettgehaltes um 70% veränderte sich auch das Fettsäuremuster im
Vergleich zu den Kontrolltieren. Hauptsächlich sank der Gehalt an langkettigen Fettsäuren,
darunter auch die essentielle Linolsäure. Eine veränderte Lipidzusammensetzung als Folge
eines Biotinmangels wurde auch für andere Organe, wie z. B. der Leber, beschrieben
(KRAMER et al. 1984). WÄSE et al. (1997) vermuteten darüber hinaus eine Veränderung in
der Zusammensetzung des Interzellularkittes in der Epidermis. HOCHSTETTER (1998)
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