DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

SIEGER
INTERNATIONALE ROTWEINSORTEN
UND ROTE CUVÉE
Aufsteiger
Ø
WEINGUT
DR. BALZHÄUSER GBR )
WEINGUT ST. ANTONY +
Wilhelmstraße 4 | 55283 Nierstein
Tel. 06133 509110 | Fax 50911299
info@st-antony.de | www.st-antony.de
Mit dem Ende des Jahres 2018 wird im Weingut St. Antony eine
Ära zu Ende gehen. Dann nämlich geht der langjährige Geschäftsführer
Felix Peters von Bord. Schon im Spätsommer machte das
Weingut gleichzeitig von sich Reden, weil Dirk Würtz – lange
Betriebsleiter beim Rheingauer Weingut Balthasar Ress und
bekannter Weinblogger – die Rheinseite wechselt und bei St.
Antony als Gesellschafter eingestiegen ist. Welche Veränderungen
der Personalwechsel auf die Weinstilistik haben
wird, wird sich in den kommenden Jahren zeigen.
Noch waren Weine zu bewerten, die unter der
Ägide von Felix Peters entstanden – etwa die mutige
Blaufränkisch-Linie mit dem Ortswein »Am Turm« und der »Rothe
Bach«. Denn Blaufränkisch ist in Rheinhessen etwa so verbreitet,
wie Cabernet Sauvignon in Sachsen – nämlich gar nicht. Durch
Peters reift und gedeiht die Rebsorte, die etwa in Württemberg
auch als Lemberger bekannt ist, am Roten Hang. Dort hält das Gut
Weinberge in den berühmten Niersteiner Lagen Pettenthal, Ölberg,
Brudersberg (Monopollage), Hipping und Orbel. In den zum Teil
sehr steilen Weinbergen setzt St. Antony auf biodynamischen
Weinbau. Das bedeutet: Individuelle Laubarbeiten, Ertragsbeschränkung
und mehrfache Lesedurchgänge – durch enorm viel
Handarbeit wird das Beste aus den Weinbergen herausgeholt. Im
Keller wird schonend mit dem Rebgut verfahren – die Schwerkraft
darf wirken. Zudem wird spontan mit den eigenen Hefen vergoren.
Dass das Weingut einen hohen Ethikanspruch hat, ist auch am
Umgang mit den Mitarbeitern zu sehen. So benennt St. Antony
Fairness im Miteinander als wichtigen Wert, garantiert faire Löhne,
Weiterentwicklungsmöglichkeiten und verspricht gegenseitige
Wertschätzung. Teamwork ist eben schon der halbe Weg zu gutem
Wein.
EMPFEHLUNG
2017 Riesling »Bodenschatz« VDP.Gutswein: duftig-fruchtig,
Aprikose, Pfirsich, rassig, mineralisch 16,5 Punkte
2016 Blaufränkisch Alte Reben VDP.Gutswein: Spontan-Note,
Sauerkirsche, guter Fluss, dezente Frucht 16,0 Punkte
2016 Blaufränkisch »Am Turm« VDP.Ortswein: Vanille,
Kirschjoghurt, leicht und doch tief, feiner Grip 16,0 Punkte
Inhaber: Familie Meyer | Geschäftsführer (bis 31.12.2018): Felix Peters | Kellermeister:
Sebastian Strub | Rebfläche: 40 ha | Rebsorten: Riesling, Blaufränkisch, Pinot Noir,
Weißburgunder | Mitglied: VDP | Verkauf: Mo-Fr 8-18, Sa 10-15
Mittelgasse 25 | 67577 Alsheim
Tel. 06249 945130
johannes@balzhaeuser.de
www.balzhaeuser.de
Johannes Balzhäuser (33) ist die 9. Gene -
ration im Familienweingut. Nach seinem Abschluss
als Diplom-Agraringenieur an der Uni
Stuttgart-Hohenheim verwirklicht er nun seine
eigenen Ideen im elterlichen Betrieb. »Am wichtigsten
ist mir, dass meine Weine als eher subtil
empfunden werden und das Unterbewusste
ansprechen.« Aber nicht nur der Inhalt der
Flasche ist ihm wichtig: »Ich sehe meine Weine
immer im Kontext. Auch die Atmosphäre, Etikett,
anwesende Menschen spielen eine große
Rolle.« Deshalb kümmert er sich auch um die
komplette Ausstattung seiner Weine selbst.
Auslandserfahrungen sammelte er an der
luxemburgischen Mosel und in Australien –
dort konnte er seiner Leidenschaft für Riesling
einerseits und Shiraz und Cabernet Sauvignon
andererseits nachgehen.
Sein bestes Stück ist der Riesling aus der
Alsheimer Lage Kälbchen. Der Cabernet-Shiraz
zeigt sich kirschig und mit feinem Grip. Die weißen
Burgundersorten weiss er gut in verschiedenen
Facetten darzustellen: Mal duftig-mineralisch
(Weißburgunder), mal aromatisch-frisch
(Grauburgunder) mal schmelzig-gelbfruchtig
(Chardonnay). Die Fortschritte, die er gemacht
hat, werden nun mit einer Note besser in der
Gesamtbewertung belohnt.
EMPFEHLUNG
2017 Riesling Kälbchen: elegant, rassig,
Pink Grapefruit+Limette 16,0 Punkte
2017 Alsheimer Chardonnay: Aprikose,
cremig, feine Säure 15,0 Punkte
Inhaber/Kellermeister: Johannes Balzhäuser | Rebfläche: 10 ha
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay,
Shiraz, Cabernet Sauvignon | Mitglied: Weinblick5 | Verkauf:
nach Vereinbarung