DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

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D E R M A I N Z E R R E S TA U R A N T- U N D W E I N F Ü H R E R R H E I N H E S S E N
Salat, sowie für ein gebratenes Lachsfilet mit
Knusperteig, schwarzem Sesam und Blattspinat
entschieden. Der Lachs ist gut gebraten, saftig
und angenehm gewürzt. Die Portion ist riesig.
Leider hat der Blattspinat kräftig Wasser gezogen
und stört so das Bild auf dem Teller, deshalb
hat die Sauce auch keine Chance, zu
schmecken. Meine drei Fischfilets – auf Salatbouquet
– fallen dagegen angenehm kleiner
aus. Lachs, Zander und Wolfsbarsch sind kross
auf der Haut gebraten und sehr saftig. Das Burgendressing
zum Salat, wie auch schon bei der
Vorspeise, ergänzt mit seiner angenehmen
Säure den sommerlichen Eindruck des Tellers.
Unter den vier Desserts wählen wir eine Trilogie
von hausgemachten Sorbets. Zitrone,
Johannisbeere und Mango schmecken sehr gut,
lediglich die Dekoration mit Heidelbeeren,
Erdbeeren und Physalis gefällt uns nicht zum
Gesamtbild der Komposition.
Wir trinken einen Bio Weißburgunder trocken
vom Weingut Riffel aus Bingen-Büdesheim, sowie
einen Merlot Rosé trocken vom Weingut
Ruppert-Deginther aus Dittelsheim-Heßloch.
Der Weißwein ist ausgezeichnet, frisch, fruchtig,
und hat eine angenehme Säure. Der Rosé ist
kräftig und hat einen intensiven Ton nach vollreifen
Erdbeeren im Abgang. Die Weinkarte ist
überwiegend regional ausgerichtet. Weine aus
Rheinhessen, dem Rheingau und von der Nahe
werden durch wenige Weine aus Spanien und
Italien ergänzt. Die Terrasse ist an diesem schö-
nen Sommerabend ein wenig unterbesetzt, auch eine Familienfeier
hat draußen einen Platz gefunden. Geht man ins Innere, so kommt
der Burgencharakter richtig zum Vorschein.
Der Service ist betont höflich, kann aber keine Auskunft geben,
woraus z.B. der Knusperteig gemacht ist. Mein Hinweis auf die
überwürzten Bruschetta wird zwar aufgenommen, erfährt aber
weder eine Entschuldigung noch eine kleine Wiedergutmachung.
Mein Fazit: Die Leistungen der Küche sind handwerklich recht
ordentlich, aber die Kreativität fehlt. Die Preise sind für die gebotene
Leistung zu hoch. Lediglich die tolle Aussicht und die guten
Weine lassen uns versöhnlich die Heimreise antreten.
CITADELLE
Bistro - Café - Restaurant
Am 87er Denkmal | 55131 Mainz
Tel. 0176 848 134 47 | www.citadelle-mainz.de
Geöffnet: Mo-Do 7.30-17 Uhr, Fr 7.30-23.30 Uhr,
Sa 9-23.30 Uhr, So 9-18 Uhr
Mittagstisch: 8,50 €
All you can eat: 21,50 € (Freitag)
Getränkepauschale: 9,90 € (Freitag)
Bewertung
Essen 7,5
Trinken 8,0
Service 7,5
Ambiente 8,0
Preis/Leistung 8,0
Gesamtnote Ø 7,8
Kappen 8
Wir wollen heute auf der Zitadelle, der
erhabenen Höhe am Rande der Altstadt zu
Mittag essen, und zwar in einem recht außergewöhnlichen
Gastronomiebetrieb. Die
CITADELLE befindet sich etwas versteckt in
einem historischen Langhaus in einer Ecke
der Zitadellenanlage direkt neben dem
Stadthistorischen Museum. Getragen wird
das Unternehmen von der Gesellschaft für