DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

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D E R M A I N Z E R R E S TA U R A N T- U N D W E I N F Ü H R E R R H E I N H E S S E N
WEINGUT
DIETER MICHEL )
Dittelsheimer Weg 31
55234 Hochborn
Tel. 06735 283 | Fax 1598
info@weingut-michel.de
www.weingut-michel.de
SIEGER SILVANER
2. PLATZ WEISSBURGUNDER
Sebastian Michel (27) bringt das Weingut seiner
Eltern Dieter und Anneli Michel weiter voran. Die
beiden studierten Agrarwissenschaftler haben sich
bereits seit den 1980er Jahren stetig hochgearbeitet
und der nächsten Generation gut vorgelegt. Der
Sohn schloss 2015 sein Weinbaustudium in Geisenheim
ab, ist aber schon seit Abschluss seiner Lehre
2013 für den Ausbau der Weine im elterlichen Keller
zuständig. Die Linie »M« ist seine Kreation, er setzt
auf Handarbeit, Vergärung ohne Reinzuchthefen
und den Ausbau im Holzfass.
Beim Wettbewerb des Weinführers war das Weingut
einer der Überraschungsstars: Gleich zwei
Weine konnten die Michels mit dem Westhofener
Weißburgunder und dem Silvaner Morstein bei dieser
Blindverkostung weit vorne platzieren.
Bisher tut sich das Weingut vor allem mit Weißweinen
hervor. Schon die Gutsweine von Riesling,
Grauburgunder und Chardonnay sind mal knackig,
mal schmelzig und bringen Trinkfreude mit Niveau.
Die Orts- und Lagenweine sind dazu noch elegant
und charaktervoll. Daneben fielen auch noch einige
sehr gute fruchtige und edelsüße Weine auf, etwa
die Riesling Spätlese Himmelacker mit Saft und Zug,
oder Riesling Auslese Morstein mit verspielter
Zitrusfrucht und stützender, leichter Säure. 2017
haben die Michels in der Lage Gundersheimer
Höllenbrand erstmals auch neu gepflanzte Rotweinsorten
gelesen: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
und Merlot. Sie liegen noch in den Fässern –
wir sind gespannt.
EMPFEHLUNG
2017 Westhofener Weißburgunder:
Birne, frisch, cremig, Charakter 16,0 Punkte
2016 Silvaner Morstein: Blüten, Zug, elegant,
grüner Tee, Grapefruit 16,5 Punkte
Inhaber: Dieter Michel | Kellermeister: Sebastian Michel | Rebfläche: 20
ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot | Mitglied:
Generation Riesling | Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 13-17 Uhr, Sa 9-15 Uhr
Gutsausschank 1. Sa Mai-Sep und jeden Sa im Juli
WEINGUT
MICHEL-PFANNEBECKER & (NEU)
Langgasse 18/19 | 55234 Flomborn
Tel. 06735-1363 u. 355 | Fax 8365
info@michel-pfannebecker.de
Bis ins 17. Jahrhundert lässt sich in Flomborn die Geschichte
der Familien Michel und Pfannebecker zurückverfolgen. Während
erstere ursprünglich aus dem Burgund stammt, hat die
zweite ihre Wurzeln in den Niederlanden. Das Weingut wird
heute von den Brüdern Heinfried und Gerold Pfannebecker.
Ihre Weinberge finden sich hauptsächlich in ihrem Heimatort,
aber auch in den Nachbargemeinden Westhofen, Gundersheim,
Eppelsheim und Ober-Flörsheim. »Unsere Leidenschaft
gehört den traditionellen Rebsorten Riesling, Silvaner und
Spätburgunder«, berichten sie.
Aber auch Grauer Burgunder, Weissburgunder und Chardonnay
sind ihnen wichtig. Die Trauben werden mit der Hand gelesen.
»Schonende Traubenbehandlung, behutsame Kellerwirtschaft
und das Herausarbeiten der sortentypischen und
lagenspezifischen Qualitätsmerkmale sind das Wichtigste.«
Die Rotweine vergären traditionell auf der Maische und reifen
lange im Holzfass, auch im Barrique. Über 80 Prozent ihrer
Weine bauen die Pfannebeckers trocken aus.
EMPFEHLUNG
Grauer Burgunder Feuerberg: kühl,
dropsige Kernobst-Aromen, kreidig 14,5 Punkte
Inhaber: Heinfried und Gerold Pfannebecker | Kellermeister: Gerold Pfannebecker
Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Rivaner, Scheurebe, Gewürztraminer,
Würzer, Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon
Mitglied: Selection Rheinhessen, Silvaner Forum, Pro Riesling | Verkauf:
nach Vereinbarung