DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

WEINGUT
SCHALES ( (NEU)
Alzeyer Str. 160
67592 Flörsheim-Dalsheim
Tel. 06243 7003 | Fax 5230
weingut@schales.de | www.schales.de
Das Familienweingut mit mehr als 235 Jahren
Tradition wird in der 8. Generation geführt. Die
Weine werden vor allem international vermarktet
und bei internationalen Weinwettbewerben
oft ausgezeichnet. Geschätsführende Gesellschafterin
ist Astrid Schales. Ihre Schwester
Annette ist für den Vertrieb und den Export
zuständig. Kellermeister ist Christian Schales,
der Cousin der beiden.
Das Weingut ist daran interessiert, ein breites
Spektrum abzubilden, »dass sich nicht nur auf
die deutschen Klassiker beschränkt. Wir sind
offen für Neues, und probieren internationale
Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot
genauso aus wie die neue, Piwi-Sorte Cabernet
Blanc«, erklärt Astrid Schales
Innerhalb des Weingutes gibt es, neben der
Basislinie »Schales«, auch einige weitere Kollektionen:
Die Premium-Weine von trocken bis
Edelsüß stehen in der Linie »Cardinalis«, regionale
Menüweine sind unter dem Namen »Trullo«
zu finden. Trockene Terroirweine verspricht das
Label »Mont Donnere«. Dieser Name verweist
auf den Donnersberg, der die Flörsheim-Dalsheimer
Weinlagen vor Wind und Wetter schützt.
Extra auf die Begleitung zu Wildgerichten abgestimmt
ist die gerade neu eingeführte rote
Cuvée »Horrido«. Das kommt nicht von ungefähr,
denn bei Familie Schales selbst kommt
regelmäßig selbst erlegtes Wild auf den Tisch.
»Wie beim Arbeiten mit Wein ist auch auf der
Jagd Gelduld und Gelassenheit für den Erfolg
wichtig«, findet Astrid Schales.
Wir dürften, neben dem Horrido, überwiegend
die Rebsortenweine der Schales-Linie
probieren, die sich trinkig, unbeschwert und
rebsortentypisch darstellen. Wir hoffen, dass
wir bald auch einige Weine aus den anderen
Segmenten verkosten dürfen.
WEINGUT
SCHERNER-KLEINHANSS )
Alzeyer Str. 10
67592 Flörsheim-Dalsheim
Tel. 06243 435 | Fax 5665
info@scherner-kleinhanss.de
www.scherner-kleinhanss.de
»Klare, fruchtbetonte Weine erzeugen, die die Rebsorte widerspiegeln«,
ist das Ziel von Klaus Scherner. Das gelang ihm im
2017er Jahrgang besonders gut bei seinen Weiß- und Grauburgundern
und z. B. beim Dalsheimer Riesling. Besonders erfreut hat uns
aber sein Blanc de Noirs-Sekt vom Spätburgunder, der mit Finesse
und aromatischer Frucht aufwartet.
Klaus Scherner führt das Familienweingut mit seiner Frau
Monika Bank-Scherner in der 9. Generation, ihre Töchter Sonja
und Julia sind ebenfalls im Betrieb tätig. Bevor er das Weingut
vor rund 20 Jahren übernham, hatte er mehrere Jahre als Keller -
meister und Berater in Kanada und Kalifornien gearbeitet. Sein
Studium hatte er an der Wein-Hochschule in Geisenheim absol viert
und als junger Mann Weinbau-Erfahrung in Südfrankreich ge -
sammelt.
Das Weingut ist seit 1726 in Familienbesitz. 1954 kam durch
Heirat die Verbindung mit dem Weingut Kleinhanß zustande. Diese
Familie stammt aus dem Burgund und führte dort den Namen
»Petitjean«. Von dort flohen sie im 16. Jahrhundert vor der
Hugenottenverfolgung. Die Betriebsgebäude des Weinguts stehen
alle unter Denkmalschutz, die Weinkeller wurden noch vor der
Zeit Karls V. angelegt.
EMPFEHLUNG
2017 Dalsheimer Riesling: mildes Zitrus, mineralisch, erfrischend, hell 15,0 Punkte
2017 Sekt Pinot blanc de Noirs: duftig, Mirabelle, cremige Perlage 15,5 Punkte
Inhaber/Kellermeister: Klaus Scherner | Rebfläche: 12,5 ha | Rebsorten: Riesling,
Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Spätburgunder,
Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos | Verkauf: nach Vereinbarung
EMPFEHLUNGEN
2017 Schales Riesling: Aprikose, Butterblümchen,
mineralisch 15,0 Punkte
2013 »Horrido!« rote Cuvée: Kakao, Beeren,
Tabak, gutes Tannin 15,0 Punkte
Inhaber: Astrid, Annette und Christian Schales | Kellermeister:
Christian Schales | Rebfläche: 60 ha | Rebsorten: Riesling,
Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon
Blanc, Gelber Muskateller, Rivaner, Gewürztraminer, Kerner,
Scheurebe, Siegerrebe, Huxelrebe, Rieslaner, Spätburgunder,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder, Portugieser, St. Laurent,
Schwarzriesling | Mitglied: Wine in Moderation | Verkauf:
Mo-Fr 8-12 und 14-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr