DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

WEINGUT
MILCH )
Rüstermühle/Mühlstraße 14
67590 Monsheim
Tel. 06243 337 | Fax 6707
info@weingut-milch.de
www.weingut-milch.de
3. PLATZ
GRAUBURGUNDER
WEINGUT
MÜLLER-DR. BECKER )
Vordergasse 14-18
67592 Flörsheim-Dalsheim
Tel. 06243 5524 | Fax 6227
info@mueller-dr-becker.de
www.mueller-dr-becker.de
SIEGER
AROMASORTEN
Karl-Hermann Milch, Jahrgang 1976, ist ein ausgesprochener
Chardonnay-Spezialist. Zu Gunsten seiner Lieblingsrebsorte
hat er sogar die letzte Müller-Thurgau-Anlage gerodet
und neu mit Chardonnay bestockt. Das hätten wir ihm auch
empfohlen, denn während seine anderen Weine trinkfreudig
und sortentypisch sind, spielen die Chardonnays in einer deutlich
höheren Liga. Kein Wunder, denn er versteht es, mit den
unterschiedlichen Bodenarten im Süden Rheinhessens zu spielen.
Löss, sandiger Lehm oder Böden mit Kies- und Kalksteinanteil,
man schmeckt in seinen Weinen deutlich das Terroir.
Gelernt hat Karl-Hermann Milch bei den Top-Betrieben Keller
in Flörsheim-Dalsheim und Knipser in der Pfalz. Das elterliche
Weingut führt er zusammen mit seiner Frau Kirsten, die
für den Verkauf zuständig ist. Das Jahr 2017 hat ihm im wahrsten
Sinne des Wortes die Ernte verhagelt. Nachdem der späte
Frost schon zwei Hektar Chardonnay komplett erfrieren ließ,
wurden seine Weinberge gleich dreimal von Hagel getroffen.
Die Lese war entsprechend aufwendig, für die Spitzenweine
wurde jede getroffene Beere aussortiert. Die Weine kommen
deshalb auch erst später, testen konnten wir daher fast nur
2016er.
EMPFEHLUNG
2016 Chardonnay Monsheim »Im Blauarsch« Réserve:
Melone, Apfel, würzig 16,0 Punkte
2015 Grauburgunder Monsheim »Im Blauarsch« Réserve:
Honig, reifer Apfel, elegant 16,0 Punkte
Inhaber/Kellermeister: Karl-Hermann Milch | Rebfläche: 13,5 ha | Rebsorten: Chardonnay,
Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, Spätburgunder, Frühburgunder | Mitglied:
Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr nach Vereinbarung, Sa 9-17 Uhr
»100 Prozent Bodenständigkeit« attestiert Jochen
Becker seinem Familienweingut, das von jeher
in Dalsheim verwurzelt ist. Die Weine kommen nur
von Dalsheimer Lagen: Steig, Bürgel, Hubacker und
Sauloch. Der Agraringenieur mit einem Diplom von
der Uni Stuttgart-Hohenheim sammelte Weinbauerfahrung
in Kalifornien und im Roussillon, bevor er
das Weingut 2006 übernahm.
Er bewirtschaftet seine Weinberge naturnah, dazu
gehören z. B. bienenfreundliche Blumen im Weinberg
und der Verzicht auf Herbizide und Insektizide.
Seine Rotweine baut er alle im Holzfass aus, Riesling
und Weißer Burgunder werden spontan vergoren.
Seine ältesten Reben – für Weißburgunder – sind
über 50 Jahre alt. Von den Burgundersorten, rot
und weiß, kommen auch die Lagenweine, die uns am
besten gefallen: Dezent schmelzig der Weißburgunder
Steig und der Chardonnay Bürgel, zart und
fruchtbetont der Spätburgunder Steig.
EMPFEHLUNG
2017 Weißburgunder Steig: frisch, kühl, leichter
Schmelz, zarte Frucht 15,0 Punkte
2015 Spätburgunder Steig: Kirschsaft, zarte Holzwürze,
ansteigende Kraft 15,5 Punkte
Inhaber: Jochen Becker | Kellermeister: Jochen Becker, Radek
Niskiewicz | Rebfläche 14 ha | Rebsorten: Riesling, Weiß-, Grauburgunder,
Chardonnay, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewärztraminer, Spätburgunder,
St. Laurent, Schwarzriesling | Verkauf: nach Vereinbarung