DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

(8,90 €). Ein erfrischender Start, angerichtet auf einem großen
rechteckigen Teller mit Radicchio-Blättern. Auch der Tomaten-
Paprika-Salat (5,90 €) mit feinem Ziegenkäse im knusprigen Speckmantel
überzeugt.
Vor dem Hauptgang wagen wir einen Blick in die Weinkarte. Die ist
außerordentlich anspruchsvoll und offeriert mehr als vierzig Preziosen
aus dem Rheinhessischen – sauber nach Rebsorte getrennt und
sowohl im Glas als auch in der Halbliter-Karaffe zu haben. Mir springt
eine trockene Riesling-Spätlese (0,2l/5,80 €) vom Niersteiner Ölberg
ins Auge: fruchtig, mineralisch, mit einem schönen, langwirkenden
Abgang. Meine Begleitung schwört auf Grauburgunder: der Quinterra
von Kühling-Gillot (0,2l/6,50 €) ist mit seinem feinen Schmelz und
der leicht nussigen Note genau richtig.
Weiter geht es mit einer zartrosa gebratenen Entenbrust (19,90 €),
die mit Kartoffelgratin und feinem Spitzkohlgemüse serviert wird. Ein
Gedicht! Nicht anders die Zucchini mit Mozzarella-Füllung (14,90 €),
dazu kleine, nur leicht angeschwenkte Pfifferlinge. Auch diese Speisen
werden ansprechend auf den Tellern angerichtet. Die Portionen
sind ausreichend, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet. Zum
Abschluss bestellen wir noch einen Mohnknödel (8,50 €) und bitten
um zwei Gabeln. Ein Wunsch, der selbstverständlich erfüllt wird.
Wir genießen das feine Mohnaroma, das mit der Riesling-Creme und
frischen Himbeeren und Erdbeeren wunderbar harmoniert.
DAS NACK
Restaurant | Weinbar | Event
Pfarrstraße 13 | 55296 Gau-Bischofsheim
Tel. 06135 3043 | www.restaurant-nack.de
Geöffnet: Mi-Fr 17-24 Uhr, Sa-So 11-15 und 17-24 Uhr
Ruhetage: Mo und Di
Vorspeise: 5,90–19,00 € | Hauptspeise: 14,00–32,00 €
Dessert: 6,00–16,00 € | Offener Wein (0,2l): 1,50-6,90 €
Nach Umbau und Neuausrichtung der Küche
Bewertung
ist das Restaurant im Herzen Rheinhessens inzwischen
wieder zu einer – wie es so schön
Essen 8,0
Trinken 7,5
heißt – kulinarischen Institution geworden. Das
Service 7,5
Ambiente stimmt - auch wenn die Loungemusik
mitunter ein bisschen nervt. Die meisten
Ambiente 8,5
Preis/Leistung 7,5
Gesamtnote Ø 7,8 Gäste kommen ja zum Essen, nicht zum Chillen!
Und meist sind sie mindestens zu Zweit
Kappen 8
und wollen sich unterhalten.
Im Sommer beeindruckt der Garten mit seiner Gastlichkeit,
ansonsten ist es das stylisch möblierte Restaurant. Freundlich ist
der Service, der die Getränke sofort serviert – zum Einstieg einen
Nack Orange (5,50 €), den hauseigenen Aperitif. Kurze Zeit später
steht auch ein Dip mit Brot auf dem Tisch, dazu fast schon tradi -
tionell an heißen Tagen ein Süppchen aus Gurken und Sauerrahm.
Köstlich!
Um die Vielfalt der Küche kennen zu lernen, entscheide ich mich
für die Étagère (19,00 €), die Nacks Lieblingsvorspeisen vereint.
Ein Füllhorn für die Geschmacksnerven! Ein bisschen Rucola-Salat
ganz obenauf, darunter Ziegenkäse mit Bulgur und geräucherter
Paprikacrème. Tatar vom Eifeler Urrind gibt es und Büffelmozzarella
mit eingelegten Artischocken. Besonders gut auch die Häppchen
Vitello tonnato, feinste Kalbfleischscheiben in Thunfischcrème, die
Trüffelmayonnaise und Kapern toppen. Die Krönung schließlich ist
das Carpaccio vom Pulpo, das mit kleinst geschnittenen Äpfeln und
Staudensellerie daherkommt. Die Étagère bündelt das ganze Können
der Küche, die auf beste Ware setzt, die dann kulinarisch veredelt
wird. Da schmeckt man jede Nuance. Es ist die einfache Vielfalt, die
kallweit-design.de
Eleganz heißt,
Eleganz heißt,
nicht ins Auge zu fallen,
sondern im Gedächtnis
zu bleiben.
Mit allen Sinnen genießen Sie im Sie Res- im
Restaurant ADAGIO kreative kreave Ideen und
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erstklassigem Weinen und Service, erstklassigem der stets Service, in guter
Erinnerung der stets in bleibt. guter Erinnerung bleibt.
Wir freuen uns uns auf auf Ihren Ihren Besuch, Besuch,
täglich Mo - Sa ab ab 18.00 18:00 Uhr.
Flugplatzstraße 44 55126 Mainz
Flugplatzstraße
Tel. 06131 491-0 44 . 55126 Mainz
Fax 06131 491-128
Tel. 06131 491-0 . Fax 06131 491-128
info@atrium-mainz.de
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