DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

WEINMANUFAKTUR
WEYER & (NEU)
Am Heckerpfad 24
55128 Mainz-Bretzenheim
Tel. 06131 333666 | Fax: 333633
info@weinmanufaktur-weyer.de
www.weinmanufaktur-weyer.de
Die Weinmanufaktur Weyer wurde 2013 gegründet,
mit dem Jahrgang 2017 wurde die
Kollektion mit neuen schicken Etiktetten und
einer neuen Aufteilung gelauncht. Treibende
Kraft ist Daniel Weyer (27), der sich nach seiner
Winzerlehre im landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb
seines Vaters Lothar um den Ausbau
der Weine kümmert. Diese kommen von Lagen
in Bodenheim, Sprendlingen und Nierstein.
Daniel Weyer baut die Weine rebsortenrein
aus, der Schwerpunkt liegt auf Riesling, Grauburgunder
und Chardonnay. Im Rotweinbereich
setzt er vor allem auf internationale Sorten,
zum Merlot gesellt sich bald auch noch Syrah.
Mittelfristig will er diese auch in Guts-, Ortsund
Lagenweine unterteilen. Die Qualität ist
solide zu einem fairen Preis. Ein abgefahrener
Querschläger, der die Verkoster beim Anblick
zunächst den Kopf schütteln ließ, dann aber
doch irgendwie gut ankam, ist die Beerenauslese
vom Merlot. Die Farbe: Karminrot. Die
Anmutung: wie ein Passito, der italienische
Dessertwein. Demnach das Urteil: Spannendes
Experiment.
EMPFEHLUNGEN
2017 Chardonnay: duftig, Birne,
leicht, jugendlich 14,5 Punkte
2015 Merlot 131° Beerenauslese: Teebonbon,
Quittengelee, Walderdbeere 15,0 Punkte
Inhaber: Lothar und Daniel Weyer | Kellermeister: Daniel
Weyer | Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: Riesling, Chardonnay,
Grauburgunder, Spätburgunder, Merlot | Mitglied: Generation
Riesling | Verkauf: nach Vereinbarung | Strausswirtschaft
»Weyer's Erntehof«, Apr-Okt tägl. ab 17 Uhr