DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

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D E R M A I N Z E R R E S TA U R A N T- U N D W E I N F Ü H R E R R H E I N H E S S E N
TOP
KOLLEKTION
WEINGUT
GUNDERLOCH §
Carl-Gunderloch-Platz 1
55299 Nackenheim
Tel. 06135 2341
Fax 06135 2431
info@gunderloch.de
www.gunderloch.de
Aufsteiger
Ø
Johannes Hasselbachs Triebfeder ist sicherlich
Neugier – immer wieder betont er, wie wichtig
ihm der Austausch ist, ob mit Winzern vor
Ort, Besuchern und Praktikanten oder mit den
Winzern, die er während seiner Wanderjahre in
Australien, Kanada, Chile oder Neuseeland getroffen
hat. Er suchte nach seinem Studium der
Wirtschaftswissenschaften seinen Zugang zum
Winzersein bei einer Reise um die Welt. Im renovierten
und sanierten Weingutsgebäude – 250
Jahre alt und denkmalgeschützt – setzt der
1979 geborene Winzer heute auf schonende
Verarbeitungstechnik. Denn der behutsame Umgang
mit Trauben, Most und Wein ist Kern der
Philosophie des Winzers, der das Weingut vor
drei Jahren von seinen Eltern übernommen hat.
Besonders bei den Spitzenweinen setzt Hasselbach
auf Spontanvergärung im Holzfass, lange
Maischestandzeit und Vollhefelager, um den
Weinen Komplexität und Tiefe zu verleihen. So
wenig Einfluss nehmen wie möglich ist sein
Credo, »minimal-invasiven Umgang mit den
Trauben«, nennt er das.
In den Weinbergen – das Weingut Gunderloch
besitzt Weinberge entlang der Rheinfront in den
Spitzenlagen Hipping, Pettenthal und Rothenberg
– arbeitet Hasselbach mit niedrigen Erträgen
von 50 hl/ha – gemäß den Vorgaben des
Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)
für seine Top-Weine. Sein Ziel: Konzentration,
Lebhaftigkeit und mineralische Prägung. Davon
lassen seine Weine nichts vermissen.
2. PLATZ RIESLING FEINHERB
WEINGUT LOUIS GUNTRUM )
Rheinallee 62 | 55283 Nierstein
Tel. 06133 97170 | Fax 971 717
info@guntrum.de | www.guntrum.de
Auf seinen Kellermeister Dirk Roth kann Louis Konstantin Guntrum
zählen. Er schöpft das Potenzial aus den Lagen am Roten
Hang (Oelberg, Hipping, Pettenthal) und dem Oppenheimer Sackträger
aus. Der Traditionsbetrieb, gegründet 1648, knüpft es seit
einigen Jahren wieder an seine ruhmreiche Vergangenheit an. Mit
dem Jahrgang 2017, mit dem man es ja nicht leicht hatte, scheint
man hier sehr gut zurecht gekommen zu sein.
Die Weinberge werden zwar nicht bio-zertifiziert, aber naturnah
bewirtschaftet. Der Lesetermin wird gezielt gesetzt, »um die Voraussetzung
für eine minimalistische Kellerwirtschaft zu erzielen«,
erklärt Louis Konstantin Guntrum.
Was uns Guntrum in diesem Jahr vorstellt, ist noch einen Tick
besser als im vergangenen Jahr: Die Ortsrieslinge sind straff und
zugänglich, bei den Lagenweinen kommen noch mehr Länge und
Tiefe dazu. Daneben präsentiert er uns eine Scheurebe und einen
Weißburgunder, beide frisch, kräuterig und mit saftiger Frucht ausgestattet.
Und für die reine Trinkfreude gibt’s einen beerig-vanilligen
Spätburgunder Blanc de Noirs.
EMPFEHLUNG
2017 Scheurebe: Melisse, Zitrus, tolle Frucht-Säure-Balance, zugänglich 15,0 Punkte
2017 Riesling Sackträger: cremige Zitrusaromen, intensiv, balanciert 16,5 Punkte
Inhaber: Louis Konstantin Guntrum und Stephanie Streichele-Guntrum | Kellermeister:
Dirk Roth | Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder,
Gewürztraminer, , Scheurebe, Spätburgunder | Mitglied: Wein vom Roten Hang, Great Wine
Capitals, Maxime Herkunft Rheinhessen| Verkauf: Mo-Do 7-12, 13-16.30, Fr 7-12 Uhr und nach
Vereinbarung | »Guntrums Weingarten« am Rhein So und Feiertag Mai-Jun und Mitte
Aug-Mitte Okt; Veranstaltungsräume
EMPFEHLUNG
2017 Jean Baptiste Riesling Kabinett: blitzklar,
Pfirsich-Maracuja, zarte Süße 16,5 Punkte
2017 Nackenheim Riesling VDP.Ortswein: pudrig mit
Sponti-Nase, am Gaumen weich, dennoch schöne
Spannung, Zitrus, unreife Mirabelle, frisch 16,5 Punkte
2016 Riesling Rothenberg VDP.Grosses Gewächs:
elegant, noch etwas verschlossen, lässt
Potential erahnen 17,0 Punkte
Inhaber: Johannes Hasselbach | Kellermeister: Johannes Hasselbach
und Markus Weickert | Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling,
Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Spätburgunder | Mitglied:
VDP, Wein vom Roten Hang , Maxime Herkunft Rheinhessen
Verkauf: Mo-Do 8.30-17 Uhr, Fr 8.30-16 Uhr, Sa nach Vereinbarung