DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

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KOLLEKTION
WEINGUT
KÜHLING-GILLOT §
WEINGUT
KRUG’SCHER HOF (
Am grünen Weg 15
55239 Gau-Odernheim
Tel. 06733 1337 | Fax 1700
info@villaimparadies.de
www.villa-im-paradies.de
Das Weingut Krug’scher Hof ist seit 1758 im Besitz der Familie
Menger-Krug. Heute gehört auch das Weingut Motzenbäcker in
Pfalz der Familie, das Klaus Menger-Krugs Frau Regina mit einbrachte.
Dieses ist vor allem für seine erstklassigen Sekte bekannt,
für die heute Tochter Marie verantwortlich ist.
In Rheinhessen hat das Weingut Lagen von unterschiedlicher
Prägung (Kalk, Lehm, Löss) im Alzeyer Römerberg, Gau-Köngernheimer
Vogelsang, Gau-Odernheimer Herrgottspfad und Becht -
heimer Rosengarten. Wir finden hier saftige Rieslinge vor, der
Lagenriesling vom Rosengarten kann auch mit einiger Eleganz aufwarten.
Die Basisweine von weißen Burgundersorten, Sauvignon
blanc und Merlot zeigen sortentypische Aromen, aber könnten
noch etwas mehr Schwung vertragen.
EMPFEHLUNG
2017 Riesling Kabinett trocken:
Zitrus, gelbe Pflaume, saftige Säure 15,0 Punkte
2017 Riesling Rosengarten Spätlese trocken:
eleganter Duft, Zug, Kernobst 15,0 Punkte
Inhaber: Klaus, Regina und Marie Menger-Krug | Kellermeister: Michael Kern, Marie
und Klaus Menger-Krug | Rebfläche: 60 ha (plus 18 ha in der Pfalz) | Rebsorten:
Riesling, Weiß-, Grau-, Spätburgunder | Verkauf: Nach Vereinbarung
Photo by Bianca Isofache on Unsplash
Ölmühlstrasse 25 | 55294 Bodenheim
Tel. 06135 2333 | Fax 06135 6463
info@kuehling-gillot.de
www.kuehling-gillot.de
Wie schmeckt eigentlich der Rote Hang? In
den Weinen von Carolin Gillot-Spanier und Hans
Oliver (H. O.) Spanier lernt man die Stilistik der
außergewöhnlichen Weinberge mit Rheinblick
perfekt kennen. Auch bei Kühling-Gillot (wie
auch im Weingut Battenfeld-Spanier) bestimmt
H. O. Spanier die Geschicke. Die typische Feuerstein-Mineralik
ist in fast allen Kühling-Gillot-
Weinen nicht wegdenkbares Geschmackselement
und verleiht den Weinen Individualität.
Dabei zeichnen sich die Weine aber meist dadurch
aus, dass hier eine aromatische Brücke
zur klaren Rieslingfrucht geschlagen wird.
»In dieser Kombination von Sein, also Stein,
und Schein, beziehungsweise Frucht, liegt das
Faszinierende«, sagt Carolin Gillot-Spanier
selbst über die im Weingut dominierende Rebsorte
Riesling.
In den Weinbergen, die sich entlang der
Rheinfront durch die besten Lagen (Rothenberg,
Pettenthal, Ölberg, Hipping, Orbel, Kreuz,
Sackträger) ziehen, arbeitet das Weingut biodynamisch.
Die Lese erfolgt verhältnismäßig spät
– dennoch war 2017 auch hier ein frühes Jahr.
Selektion spielt eine große Rolle, um die klare
Frucht zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan,
also ohne Reinzuchthefen – die Weine werden
zu einem guten Teil in großen Holzfässern
ausgebaut und lange auf der Feinhefe liegen
gelassen.
EMPFEHLUNG
2017 Chardonnay »R« VDP.Ortswein: saftig und schmelzig,
Pfirsich, Vanille, ausgewogene Säure 18,0 Punkte
2017 Nierstein Riesling VDP.Ortswein: Pomelo, etwas hefig,
feine Spannung, herbe Pfirsichfrucht 17,0 Punkte
2017 Nierstein Riesling Kabinett Steillage VDP.Ortswein:
elegant, dezente Mango, filigrane Süße,
selbstbewusst 17,0 Punkte
Inhaber: H. O. Spanier und Carolin Spanier-Gillot
Kellermeister: H. O. Spanier und Axel Thieme | Rebfläche: 15 ha|
Rebsorten: Riesling, Spätburgunder | Verkauf/Öffnungszeiten:
Mo-Fr 9-12, 14-17 Uhr; Sa 10-14 und nach Vereinbarung
Mitglied: VDP, message in a bottle, Vinissima