DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

heute einen Sauvignon Blanc vom Weingut Sander (0,2l – 6,90 €),
ein leichter, grüner Wein, der in der Sommersonne glänzt und einen
Riesling von Wittmann (0,2l – 7,20 €), der toll auch zum Gruß
aus der Küche harmoniert. Beide Weine überzeugen uns sehr.
Auf dem Tisch steht frisch aufgebackenes Brot mit Kräutersalz
und Olivenöl und als Amuse Gueule bringt uns das Haus ein Stück
gebratenen Thunfisch mit Algen-Wasabi und Glasnudeln, Ingwer
und Wasabi-Nüsschen. Der sehr leckere und sehr edle, frische
Fisch ist nur am Rand gebraten und sonst leicht mariniert. Als
Vorspeise nehme ich Jakobsmuschel und Garnele mit lauwarmer
Trüffelvinaigrette (24,00 €). Dazu finden sich auf dem sehr imposant
dekorierten Teller knackig grüner Spargel und frischer Pflücksalat.
Das Muschelfleisch und die große, frische Garnele sind sehr
lecker und die sanfte Trüffelsahne – für die zu meiner großen
Freude auch ein extra Löffel gereicht wird, den ich gerne nutze -
mit ihren groben, gestoßenen Pfefferkörnern schmeckt und harmoniert
sehr gut zu dem gesamten Arrangement. Meine Begleitung
nimmt die Melonen-Kokossuppe mit Garnelen (8,80 €). Wenn
auch zunächst ein eher schlicht dekorierter Teller auf dem Tisch
steht, ist doch die Suppe überraschend gut, sehr heiß, mit kleinen
Garnelenstückchen darin. Die kleinen Melonenkugeln geben der
Flüssigkeit einen leckeren und sehr frischen Ton.
Zum Hauptgang interessiert mich das angebotene Zitronen-
Hühnchen Amalfi auf Graupenrisotto mit grünem Spargel (23,50 €).
Ich bekomme schön angerichtet einen Schlegel und zwei Filet-
Stücke, die wunderbar begleitet werden von Spiralen der berühm-
Öffnungszeiten:
Di. bis Sa.
17.00 bis 24.00 Uhr
2. & 4. So. im Monat
16.00 bis 22.00 Uhr
(nur noch bis März ‘19)
Ruhetage:
Sonntag (ab 1.4.19 jeden Sonntag) und Montag
Pariser Straße 96 (Eingang Wassergasse) · 55268 Nieder-Olm
Telefon: 06136 / 766999 · www.weinstube-nieder-olm.de
ten italienischen Zitronen. Ein schlotziges, zartes
Graupenrisotto mit etwas viel Zitronensahnesauce
rundet das mit Salat und Blüten dekorierte
Gericht ab. Meine charmante Begleitung
nimmt das Filet vom heimischen gebratenen
Zander mit gebratenem Sommergemüse. Auf
der Karte werden zum Zander eigentlich Gurkenspaghetti
in Chardonnay-Dill-Sauce auf
Hörnchenkartoffeln angeboten. Der Sonderwunsch
»Sommergemüse« überzeugt aber um
so mehr, als alles spontan und sehr lecker frisch
angerichtet wird. Es kommt ein tolles, knackiges
Gemüse, eine Vielfalt aus Brokkoli, Kohlräbchen,
Kirschtomate, Lauch und Blattkräutern,
die alle für sich auf den Punkt gegart und mit
einem schaumigen Sößchen dazu serviert werden.
Der scharf angebratene und doch saftige
Zander zeigt zusammen mit den Beilagen, dass
diese Küche auch spontan wunderbar kreieren
kann. Wir freuen uns erneut hier in Rheinhessen
zu sein und genießen einen Sonnenuntergang,
der mit seinen roten und blauen Farben südländisches
Licht auf unsere Gesichter zaubert.
STEAKHAUS
»EL CHICO«
Kötherhofstraße 1 | 55116 Mainz
Tel. 06131 238 440
Geöffnet: tgl. 18-23 Uhr
Vorspeisen: 4,50-8,90 € | Hauptspeisen:
17,90-30,90 € | Desserts: 5,50 €
Offener Wein (0,2l): 4,50-5,80 €
Bewertung
Essen 8,5
Trinken 7,5
Service 8,0
Ambiente 7,5
Preis/Leistung 8,0
Gesamtnote Ø 7,9
Kappen 8
Wenn man über das El
Chico schreibt, kann man
eigentlich immer nur in
die Box mit den Superlativen
greifen: tolles Fleisch,
perfekt zubereitet, netter
Service – nur: man bekommt
ohne Reservierung
normalerweise keinen
Platz. Qualität spricht sich einfach herum –
auch wenn das El Chico noch nicht einmal einen
Internetauftritt hat. (In der heutigen Zeit ist das
fast schon wieder eine Rarität.)
Es muss eine Eingebung gewesen sein, als ich
an einem Sommerabend in diesem Jahr ohne
Reservierung das etwas versteckt in der Kötherhofstraße
liegende Steakhouse betrete. An
der Theke ist wirklich noch ein kleiner Tisch
frei. Zugegeben, man sitzt hier etwas eng und
der Gastraum ist auch etwas hellhörig – aber
man kommt ja zum Fleischessen hierhin und
nicht um geheime Botschaften auszutauschen.
Und Fleisch gibt es im El Chico in allen Variationen:
vom Carpaccio über das Filet bis zu den
Steaks – außer der Putenbrust und dem Lammfilet
natürlich alles vom Rind. Dazu kann man
die klassischen Beilagen wählen – von den