DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019
DER MAINZER stellt die besten Restaurants und Winzer aus Mainz und Rheinhessen vor.
DER MAINZER stellt die besten Restaurants und Winzer aus Mainz und Rheinhessen vor.
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D E R M A I N Z E R R E S TA U R A N T- U N D W E I N F Ü H R E R R H E I N H E S S E N<br />
der Präsentation. Aus der überschaubaren Flaschenweinkarte mit<br />
vielen großen Namen aus Rheinhessen <strong>und</strong> dazu ein paar offenen<br />
Weinen trinke ich einen Riesling trocken von Braunewell (0,2l –<br />
4,80 €), der mit einer typisch fruchtigen Säure daherkommt.<br />
Letztendlich wähle ich, erneut auf Empfehlung, den im Haus<br />
gefertigten American Cheesecake mit Himbeerspiegel (4,20 €). Ein<br />
fluffiger Käsekuchen mit einem schmeichelnden Vanillegeschmack<br />
wird hierbei durch die fruchtige Säure des obenauf liegenden Himbeerspiegels<br />
sehr schön ergänzt. Nach einem kompletten Essen ist<br />
dieses Dessert jedoch ausgesprochen mächtig. Alles in Allem hat<br />
mein Besuch trotz kleinerer Aussetzer Spaß gemacht <strong>und</strong> war<br />
durch das besondere Erlebnis der Räumlichkeiten des Heiliggeist<br />
eine gelungene Visite.<br />
HEINRICHS<br />
DIE WIRTSCHAFT<br />
Martinsstraße 10 | 55116 Mainz |<br />
Tel: 06131 9300 661 | www.heinrichs-die-wirtschaft.com<br />
Geöffnet: Di-Sa 12-14.30 <strong>und</strong> 18-22.30 Uhr<br />
(Küche bis 21.30 Uhr), Ruhetage: So u. Mo<br />
Vorspeisen:7,50-14,90 € | Hauptspeisen: 17,20-26,90 €<br />
Desserts: 7,50 € / 7,80 €<br />
Wechselnde Tagesgerichte: 11,90-13,70 €<br />
Offener Wein (0,2l): 5,80-7,80 €<br />
Bewertung<br />
Essen 8,5<br />
Trinken 9,0<br />
Service 9,0<br />
Ambiente 7,5<br />
Preis/Leistung 8,5<br />
Gesamtnote Ø 8,5<br />
Kappen 9<br />
In einem Eckhaus in der eher unschein -<br />
baren Martinsstraße auf dem Kästrich, un -<br />
gefähr auf Höhe des Gautors, betreten wir<br />
»Heinrichs – die Wirtschaft«. Wir haben<br />
reserviert in dieser immer gut besuchten<br />
Location – »aber ‘s geht nur noch an dem<br />
große Tisch«, wo zusammen mit anderen<br />
Gästen inmitten der hellen Holzvertäfelung<br />
mit den locker verteilten selbst gemalten<br />
Bildern des Hausherrn <strong>und</strong> der hellen rustikalen Holzmöblierung<br />
gleich Gemütlichkeit aufkommt. Denn wer alte, klassische deutsche<br />
Küche schätzt, ein wenig fleischlastig, aber mit außergewöhnlichen<br />
ERLEBEN SIE<br />
UNSERE REGION...<br />
von ihrer sinnlichsten Seite<br />
mit einer frischen &<br />
expressiven Kreativküche<br />
aus regionalen<br />
Produkten zu bestem<br />
Rheinhessenwein!<br />
Bahnhofstr. 37 · 55291 Saulheim<br />
Te l e f o n 0673 2 / 9 6 2 86 15<br />
w w w. r e s t a u r a n t - s t e l l w e r k . d e<br />
INSPIRIERENDE<br />
KOCHKREATIONEN UND<br />
EXQUISITE WEINE<br />
Wir gestalten Ihr<br />
Festessen individuell,<br />
ob im familiären Kreis oder<br />
als Firmenfeier.<br />
Kreationen, kommt an einem Besuch im Heinrichs<br />
nicht vorbei. Wo, bitteschön, findet man<br />
sonst schon Kalbsnieren, Kalbszunge, Kalbsbries,<br />
Kalbsbäckchen, Kalbstafelspitz, Leberwurst,<br />
Blutwurst, Spitzkohl etc. auf der Speisekarte?<br />
Überwiegend Gerichte, die eine längere<br />
Zubereitungszeit benötigen, kochen, schmoren<br />
müssen <strong>und</strong> dem allerorts üblichen Trend<br />
zum Kurzgebratenen entgegenstehen. Dies ist<br />
hier schon ein Alleinstellungsmerkmal der<br />
»Wirtschaft«.<br />
Wilfried Heinrich Nestle am Herd pflegt seine<br />
traditionelle Küche mit Hingabe <strong>und</strong> Liebe. Erik<br />
Brandstätt im Service ist fre<strong>und</strong>licher <strong>und</strong><br />
k<strong>und</strong>iger Berater in allen Angelegenheiten, er<br />
empfiehlt Weine <strong>und</strong> zeichnet auch für das hervorragende<br />
Weinangebot verantwortlich. Da findet<br />
man ausgezeichnete Tropfen der bekanntesten<br />
Weingüter Rheinhessens, aber auch die<br />
Nahe, die Saar, die Pfalz, Baden <strong>und</strong> das Ausland<br />
sind mit Besonderheiten zu ganz moderaten,<br />
fair kalkulierten Flaschenweinpreisen vertreten.<br />
Ein kühler, frischer Jahrgangssekt<br />
Riesling brut von Knewitz aus Appenheim eröffnet<br />
unseren heutigen Abend (0,1l – 5,00 €).<br />
Da kommt zuerst eine Scheibe der allerzartesten<br />
Kalbszunge in einer leichten hellen Meerrettichsauce,<br />
darauf eine Portion frisch gehobelter<br />
Meerrettich, dabei ein wenig Feldsalat in<br />
einer leckeren, feinen Essig-Öl-Vinaigrette<br />
(14,50 €). Eine w<strong>und</strong>erbare Vorspeise, zu der<br />
ganz frisches knuspriges Weißbrot gereicht<br />
wird. In einer kleinen Schüssel serviert man uns<br />
eine intensive, sämige, geschmacklich abger<strong>und</strong>ete<br />
Kartoffelsuppe, darin noch Kartoffel- <strong>und</strong><br />
Möhrenwürfelchen, darauf eine ordentliche<br />
Scheibe gebratener Blutwurst (7,50 €). Das war<br />
schon mal ein vielversprechender Beginn. Der<br />
trockene Riesling «Herrenberg« 2017 vom Weingut<br />
Bgm. Carl Koch Erben, Oppenheim, (0,1l –<br />
3,60 €) behauptet sich zur Zunge mit kräftiger<br />
Säure im Abgang. Der schlanke, tendentiell zurückhaltende<br />
»Niersteiner« Grauburg<strong>und</strong>er<br />
2016 vom Weingut Huff aus Schwabsburg (0,1l –<br />
3,60 €) ist die passende Empfehlung zur Suppe.<br />
Im nächsten Gang kommt ein Fisch, dazu pro-
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