DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 2019

2. PLATZ ROTWEIN DEUTSCHE REBSORTEN
WEINGUT
METT & WEIDENBACH )
Mainzer Str. 31 | 55218 Ingelheim
Tel. 06132 2682 | Fax 3271
info@weingut-mett.de | www.weingut-mett.de
Wohlstrukturierte, elegante Rotweine kann man von diesem Ingelheimer
Weingut erwarten. Die Premiumgewächse kommen aus
den Ingelheimer Top-Lagen Pares und Rotes Kreuz von alten Reben.
So geraten sie dicht und sehr aromatisch. Derweil feilt Jürgen
Mett am Ausbau seiner Rotweine: Zuletzt hat er sich mehr und
mehr vom Barrique-Ausbau verabschiedet und stattdessen individuell
angefertigte Halbstückfässer aus deutscher Eiche angeschafft.
Noch konnten wir uns davon nicht überzeugen, denn der
2017er Jahrgang ist der erste, der in den neuen Fässern ruht. Er ist
aber jetzt schon überzeugt: »Die 2017er gehören zu den besseren,
haltbareren Jahrgängen.« Außerdem werde er »kein Mainstream-
Jahrgang.«
Die Weißweine des Hauses, die von 2017er zu verkosten waren,
holen teilweise auf, z. B. der Ingelheimer Sylvaner ist knackig und
zeigt eine leise Aromatik von Mirabelle. Aber es ist schon klar, dass
Rotweine in einer höheren Liga spielen – wie man z. B. am Erfolg
des Frühburgunder Pares im Wettbewerb dieses Weinführers erkennen
kann.
Jürgen Mett verkörpert seit 1990 die fünfte Generation im
Betrieb. Seine Frau Silke Weidenbach brachte vom elterlichen
Weingut Rebfläche aus Ober-Ingelheimer Toplagen mit ein. Seine
Herangehensweise an den Wein sieht er als intuitiv: »Viel Bauchgefühl,
sowohl bei Entscheidungen im Weinberg wie auch im Keller,
ist immer dabei. Nichts ist gesetzt, alles kann hinterfragt werden.«
EMPFEHLUNG
2015 Frühburgunder Pares Selection: Himbeere,
Joghurt, balanciert 16,0 Punkte
2015 Portugieser Rotes Kreuz Selection:
Johannisbeere, Lakritze, Vanille 16,0 Punkte
Inhaber/Kellermeister: Jürgen Mett | Fläche: 14 ha | Rebsorten: Spätburgunder,
Frühburgunder, Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder
Verkauf: Di-Fr 9-12.30 und 14-18 Uhr, Sa 9-14 Uhr und nach Vereinbarung
Vinothek mit Kreuzgewölbe
3. PLATZ RIESLING FEINHERB
WEINGUT
MEYERHOF &
Meyerhof | 55237 Flonheim
Tel. 06734 8714 | Fax 6857
info@weingut-meyerhof.de
www.weingut-meyerhof.de
Wer eine Winzertochter heiratet, die das
elterliche Weingut übernehmen möchte, der
heiratet das Weingut meist gleich mit. Der Maschinenbauer
Sebastian Engel hat sich darauf
eingelassen und schon vor der Hochzeit mit
Alina Hammer eine Winzerlehre bei Weinreich
und Wagner-Stempel gemacht. Er ist mit der
Heirat deshalb nicht nur volles Familienmitglied
geworden, sondern auch ganz in den Betrieb
eingestiegen. Alinas Vater, Bernd Hammer, ist
so zufrieden, dass er die Verantwortung für den
Keller gleich ganz an die junge Generation
abgegeben hat.
Neben qualitätsfördernden Maßnahmen wie
Ertragsreduzierung, Handlese und schonendem
Transport der Trauben wollen die beiden Jungwinzer
den Betrieb ganz auf ökologischen Weinbau
umstellen und haben damit im vergangenen
Jahr angefangen. Daneben gehen sie auch
im Keller neue Wege und setzen bewusst auf
Spontangärung und weniger auf Schönung.
Wir denken, dass sie sich auf dem richtigen Weg
befinden.
EMPFEHLUNG
2017 Chardonnay vom Löss: Kernobst,
Blüten, knackig, dezente Aromatik 14,5 Punkte
2017 Uffhofener La Roche Riesling:
Zitrus, Blüten, rassig 15,5 Punkte
Inhaber: Bernd und Daniela Hammer | Kellermeister: Alina
und Sebastian Engel| Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling,
Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc, Spätburgunder,
Cabernet Sauvignon | Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 14-18 Uhr,
Sa 10-17 Uhr und nach Vereinbarung | Vinothek, Gästehaus
WEINGUT WOLFGANG & RENÉ PETH GBR
18
Alzeyer Straße 28
67592 Flörsheim-Dalsheim
Tel.: 0 62 43 90 88 0 0
Fax: 0 62 43 90 88 0 90
wolfgang@peth.de
www.peth.de