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de los hijos. Cortésmente llaman en aymara rispiñs ch’uñu o munta
ch’uñu.
La segunda calidad - el chuño de papas agusanadas (laq’utas) y
partidas (ch’anqatas) - es para el uso inmediato. Este tipo de papas reciben
el nombre de ullarasi y son extendidas en el perímetro del ch’uñäwi,
es decir, alrededor de las papas buenas. El pisado y el frotamiento es
normal. Se descascaran superficialmente.
Finalmente las papas muy agusanadas o laq’utas y las papas semipodridas
o ñusatas son extendidas en pequeños montoncitos alrededor
de los chuños de primera y de segunda: el munta ch’uñu, el jach’anak
ch’uñu y el ina ch’uñu. Este tipo de chuño de tercera calidad no es elaborado
con el cuidado tan especial con que se trabaja los demás tipos de
chuño, sino que recibe un tratamiento superficial, ya que es destinado
para la comida del perro - añu ch’uñu - o para el trueque en la época de
sequía o de hambruna.
Las t’inkas ch’uqis son llevadas al ch’uñäwi con mucho cuidado
y con toda la devoción del caso y son extendidas en el medio mismo
donde está expuesta la totalidad de ch’uñu ch’uqis. Este tipo de chuño
recibe el nombre de t’inka ch’uñu. Es utilizado en las principales fiestas
de la comunidad. Son llevadas también a la iglesia como muestra de
gratitud para ser bendecidas con vino y agua bendita por el párroco de
Acora. De esta bendición sumamente importante, se espera que en los
próximos años este producto no desaparezca, que año tras año siga existiendo
bonanza, que los hijos y nietos no sufran de hambre.
El ina ch’uñu es destinado al consumo diario del año. Este tipo de
chuño ocupa la mayor parte del ch’uñäwi. Su elaboración es como de
la papa de tamaño regular, no agusanada ni dañada con la lijwana. La
técnica del pisado, el descascaramiento y el frotamiento son hechos con
cuidado.
Junto con la papa y la oca, se extiende también el isaño en el
ch’uñäwi. Este tubérculo se cuece antes de su congelación y se extiende
en una unkuña. Su ubicación es en un ángulo entre el ullarasi y la kaya
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