Projecte/Treball Fi de Carrera

Annex IX Dimensionament de la nau
màquines i per l’altre les oficines, els serveis i els vestuaris, el menjador, la recepció,
l’arxiu, la sala de reunions i el despatx del gerent. Aquests espais estaran situats en
una planta rectangular de 45m x 6 m i 6 metres d’alçada, la seva superfície
construïda serà de 270 m 2 . En concret, aquest segon bloc tindrà 2 plantes, excepte
en la sala de màquines que tindrà una sola altura de terra a sostre amb 6 metres. En
la planta inferior (planta baixa) hi haurà la zona específica pels treballadors/es del
procés productiu, mentre que a la planta superior (planta primera), hi haurà la zona
d’oficines i direcció.
La taula 9.1 ens mostra les dependències que tindrà la nau projectada i la superfície
útil de cadascuna, la distribució de les quals es pot observar a continuació.
Taula 9.1. Dependències que tindrà la nau projectada, amb la superfície de
cadascuna.
Dependència Superfície (m 2 )
ZONA DE PROCÉS
Zona de descàrrega i recepció de la matèria primera 82,15
Passadís accés cambres 54,38
Cambra frigorífica de matèria primera 48,02
Cambra congelador 37,58
Magatzem d’additius 32,48
Laboratori 46,51
Magatzem d’envasos i embalatges 49,52
Zona de transició entre recepció i expedició 21,92
Sala de procés productiu 535,81
Sala de calderes i cocció 86,29
Magatzem de producte acabat 43,52
Sala blanca ( llescat i envasat ) 63,27
Vestuari Blanc 10,71
Zona transició Vestuari blanc - Sala Blanca 4,45
Zona transició Envasos - Sala Blanca 27,07
Cambra frigorífica d’Expedició 78,91
Zona de càrrega i Expedició 80,08
PLANTA BAIXA
Hall – zona d’accés vianants 22,52
Despatx tècnic 10,53
Habitació 6,51
Vestidor femení 25,85
Vestidor masculí 25,85
Menjador 49,12
Passadís 1 7,14
Passadís 2 21,53
Sala de màquines (caldera biomassa + zona elèctrica) 66,23
Escala 15,94
- 229 -