Projecte/Treball Fi de Carrera

Annex III Pla productiu
S’ha de tenir en compte que alguns dels productes elaborats contenen un petit
percentatge d’additius (pebre, canyella, sal, etc.), aquests productes es compraran
amb un cert volum, i es guardaran en un magatzem en condicions de temperatura i
humitat òptims per la seva conservació. Es vigilarà que sempre quedi un petit estoc
de reserva, per evitar haver de parar la producció. En la taula 3.5, es poden observar
les quantitats anuals d’additius, a utilitzar.
- 53 -