Projecte/Treball Fi de Carrera

Annex IV Programació setmanal de tasques
4. PROGRAMACIÓ SETMANANAL DE TASQUES
4.1. Producció diària de productes
En l’annex 3 anterior, ja s’ha comentat que el promotor de la indústria vol assumir
una producció anual de 1.000 tones/any de productes carnis cuits elaborats.
El motiu de tenir la indústria en funcionament 250 dies a l’any, ve argumentat perquè
l’empresari creu que no pot parar l’activitat industrial durant un mes sencer. Deixar
de servir els seus productes durant aquest temps pot provocar que els clients
canviessin de marca comercial perdent la confiança amb els productes.
Per resoldre aquesta situació, els treballadors faran torns rotatius de vacances, per
tant es tindrà en compte que la indústria treballarà els dotze mesos de l’any, de
dilluns a divendres (5 dies a la setmana), 8 hores al dia, i els caps de setmana són
festius. A més, s’han de descomptar 14dies de festes establerts per calendari, ja
siguin festes nacionals, autonòmiques, del municipi, religioses o del sector. En funció
de la demanda, es poden realitzar hores extres, amb l’acord dels treballadors. A
continuació, es justifica aquesta decisió:
Es considera un mes natural de 30 dies, amb 4 caps de setmana de 2 dies de
descans.
(30 dies – 8 dies caps de setmana) = 22 dies laborables al mes).
22 dies laborables al mes x 12 mesos = 264 dies treball a l’any.
Dies de festes entre setmana (14 dies)
264 dies treball a l’any – 14 dies festa entre setmana = 250 dies de treball / any
Amb tot, el producte que distribueix és perible, té una caducitat curta, i per tant, no
es pot fabricar molta quantitat amb anterioritat, per guardar-la en estoc i distribuir-la
quan faci falta.
- 61 -