Projecte/Treball Fi de Carrera

More documents

Recommendations

Info

Annex II Matèria primera ANNEX II. MATÈRIA PRIMERA - 30 -
Annex II Matèria primera ÍNDEX 2.1. Introducció ..................................................................................................... - 32 - 2.2. El cicle de vida del porc d’engreix ................................................................. - 32 - 2.3. Les diferents tipologies de porcs ................................................................... - 34 - 2.4. Composició nutritiva de la carn de porc ......................................................... - 35 - 2.5. La carn apte pel procés tecnològic dels embotits cuits .................................. - 38 - 2.6. Formulacions dels productes a elaborar ........................................................ - 39 - 2.6.1. Salsitxes de Frankfurt i Catalana ............................................................ - 40 - 2.6.2. Embotits de sang (bull negre, botifarra negre) ........................................ - 41 - 2.6.3. Embotits de blancs (bull blanc, botifarra blanca) ..................................... - 42 - 2.7. La compra de la carn de porc ........................................................................ - 43 - 2.7.1. Forma de compra de la matèria primera ................................................. - 43 - 2.7.2 Preus de venta de la matèria primera des dels escorxadors ................... - 44 - 2.8. Conclusions ................................................................................................... - 45 - 2.8.1. Tipus de carns a utilitzar ......................................................................... - 45 - 2.8.2. La compra de la matèria primera ............................................................ - 45 - - 31 -
Page 1 and 2: ÍNDEX Document Annexos de la memò
Page 3 and 4: Annex I Estudi de mercat ANNEX I. E
Page 5 and 6: Annex I Estudi de mercat 1.8.2. Pre
Page 7 and 8: Annex I Estudi de mercat Seguidamen
Page 9 and 10: Annex I Estudi de mercat comerciali
Page 11 and 12: Annex I Estudi de mercat Figura 1.3
Page 13 and 14: Annex I Estudi de mercat millora de
Page 15 and 16: Annex I Estudi de mercat 1.3.2. L
Page 17 and 18: Annex I Estudi de mercat decrement,
Page 19 and 20: Annex I Estudi de mercat Taula 1.5.
Page 21 and 22: Annex I Estudi de mercat 1.5. El pr
Page 23 and 24: Annex I Estudi de mercat 1.6.2. Dim
Page 25 and 26: Annex I Estudi de mercat Si, a més
Page 27 and 28: Annex I Estudi de mercat per proxim
Page 29 and 30: Annex I Estudi de mercat 1.8.3. Com
Page 31: Annex I Estudi de mercat En annexos
Page 35 and 36: Annex II Matèria primera La majori
Page 37 and 38: Annex II Matèria primera Actualmen
Page 39 and 40: Annex II Matèria primera Taula 2.6
Page 41 and 42: Annex II Matèria primera Pel què
Page 43 and 44: Annex II Matèria primera 2.6.2. Em
Page 45 and 46: Annex II Matèria primera Taula 2.1
Page 47 and 48: Annex II Matèria primera primera,
Page 49 and 50: Annex III Pla productiu ANNEX III.
Page 51 and 52: Annex III Pla productiu 3. PLA PROD
Page 53 and 54: Annex III Pla productiu tasques tal
Page 55 and 56: Annex III Pla productiu S’ha de t
Page 57 and 58: Annex III Pla productiu La taula 3.
Page 59 and 60: Annex III Pla productiu Les caixes
Page 61 and 62: Annex IV Programació setmanal de t
Page 67 and 68: Annex V Enginyeria del procés ANNE
Page 69 and 70: Annex V Enginyeria del procés 5. E
Page 71 and 72: Annex V Enginyeria del procés 5.1.
Page 73 and 74: Annex V Enginyeria del procés i ai
Page 79 and 80: Annex VI Estudi d’alternatives te
Page 81 and 82: Annex VI Estudi d’alternatives te
Page 83 and 84:
Annex VI Estudi d’alternatives te
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Annex VII Estudi energètic i alter
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155 and 156:
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173 and 174:
Page 175 and 176:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Page 189 and 190:
Page 191 and 192:
Page 193 and 194:
Page 195 and 196:
Page 197 and 198:
Page 199 and 200:
Page 201 and 202:
Annex VIII Maquinària ÍNDEX 8. MA
Page 203 and 204:
Annex VIII Maquinària Dimensions:
Page 205 and 206:
Annex VIII Maquinària Figura 8.2.
Page 207 and 208:
Annex VIII Maquinària 8.2.4. Màqu
Page 209 and 210:
Page 211 and 212:
Page 213 and 214:
Annex VIII Maquinària 8.2.6.4. Ele
Page 215 and 216:
Annex VIII Maquinària Normalment e
Page 217 and 218:
Annex VIII Maquinària CARACTERÍST
Page 219 and 220:
Annex VIII Maquinària Estudiarem m
Page 221 and 222:
Annex VIII Maquinària DESCRIPCIÓ:
Page 223 and 224:
Annex VIII Maquinària CARACTERÍST
Page 225 and 226:
Annex VIII Maquinària Amplada màx
Page 227 and 228:
Page 229 and 230:
Annex IX Dimensionament de la nau
Page 231 and 232:
Annex IX Dimensionament de la nau m
Page 233 and 234:
Annex IX Dimensionament de la nau F
Page 235 and 236:
Annex IX Dimensionament de la nau 9
Page 237 and 238:
Annex IX Dimensionament de la nau a
Page 239 and 240:
Annex IX Dimensionament de la nau 9
Page 241 and 242:
Annex IX Dimensionament de la nau -
Page 243 and 244:
Projecte/Treball Fi de Carrera Estu
Page 245 and 246:
Annex X Càlculs constructius ÍNDE
Page 247 and 248:
Annex X Càlculs constructius El fo
Page 249 and 250:
Annex X Càlculs constructius panel
Page 251 and 252:
Annex X Càlculs constructius - Sol
Page 253 and 254:
Annex X Càlculs constructius la di
Page 255 and 256:
Annex X Càlculs constructius Hipò
Page 257 and 258:
Annex X Càlculs constructius - Acc
Page 259 and 260:
Annex X Càlculs constructius Taula
Page 261 and 262:
Annex X Càlculs constructius Taula
Page 263 and 264:
Annex X Càlculs constructius Càlc
Page 265 and 266:
Annex X Càlculs constructius - Cà
Page 267 and 268:
Annex X Càlculs constructius fp =
Page 269 and 270:
Annex X Càlculs constructius L’e
Page 271 and 272:
Annex X Càlculs constructius Per c
Page 273 and 274:
Annex X Càlculs constructius Es pr
Page 275 and 276:
Annex X Càlculs constructius En aq
Page 277 and 278:
Annex X Càlculs constructius �
Page 279 and 280:
Annex X Càlculs constructius On Nd
Page 281 and 282:
Annex XI Instal·lació de ventilac
Page 283 and 284:
Annex XI Instal·lació de ventilac
Page 285 and 286:
Annex XII Instal·lació de climati
Page 287 and 288:
Page 289 and 290:
Page 291 and 292:
Page 293 and 294:
Page 295 and 296:
Page 297 and 298:
Page 299 and 300:
Page 301 and 302:
Annex XIII Instal·lació pneumàti
Page 303 and 304:
Page 305 and 306:
Page 307 and 308:
Annex XIV Instal·lació hidràulic
Page 309 and 310:
Page 311 and 312:
Page 313 and 314:
Page 315 and 316:
Page 317 and 318:
Page 319 and 320:
Page 321 and 322:
Page 323 and 324:
Annex XV Instal·lació elèctrica
Page 325 and 326:
Page 327 and 328:
Page 329 and 330:
Page 331 and 332:
Page 333 and 334:
Page 335 and 336:
Page 337 and 338:
Page 339 and 340:
Page 341 and 342:
Page 343 and 344:
Page 345 and 346:
Page 347 and 348:
Annex XVI Instal·lació de biomass
Page 349 and 350:
Page 351 and 352:
Page 353 and 354:
Annex XVI Instal·lació de Biomass
Page 355 and 356:
Page 357 and 358:
Page 359 and 360:
Page 361 and 362:
Page 363 and 364:
Page 365 and 366:
Page 367 and 368:
Page 369 and 370:
Page 371 and 372:
Page 373 and 374:
Annex XVII Instal·lació contra in
Page 375 and 376:
Page 377 and 378:
Page 379 and 380:
Page 381 and 382:
Page 383 and 384:
Page 385 and 386:
Annex XVIII Estudi Bàsic de Segure
Page 387 and 388:
Page 389 and 390:
Page 391 and 392:
Page 393 and 394:
Page 395 and 396:
Page 397 and 398:
Page 399 and 400:
Page 401 and 402:
Page 403 and 404:
Annex XIX Repercussió ambiental de
Page 405 and 406:
Page 407 and 408:
Page 409 and 410:
Page 411 and 412:
Page 413 and 414:
Annex XX Programació de l’execuc
Page 415 and 416:
Page 417 and 418:
Page 419 and 420:
Page 421 and 422:
Annex XXI Justificació de preus AN
Page 423 and 424:
Annex XXI Justificació de preus 21
Page 425 and 426:
Annex XXI Justificació de preus CO
Page 427 and 428:
Page 429 and 430:
Page 431 and 432:
Page 433 and 434:
Page 435 and 436:
Page 437 and 438:
Page 439 and 440:
Page 441 and 442:
Page 443 and 444:
Page 445 and 446:
Page 447 and 448:
Page 449 and 450:
Page 451 and 452:
Annex XXI Justificació de preus CA
Page 453 and 454:
Page 455 and 456:
Page 457 and 458:
Page 459 and 460:
Page 461 and 462:
Page 463 and 464:
Page 465 and 466:
Page 467 and 468:
Page 469 and 470:
Page 471 and 472:
Page 473 and 474:
Page 475 and 476:
Page 477 and 478:
Page 479 and 480:
Page 481 and 482:
Page 483 and 484:
Page 485 and 486:
Page 487 and 488:
Page 489 and 490:
Page 491 and 492:
Page 493 and 494:
Page 495 and 496:
Page 497 and 498:
Page 499 and 500:
Page 501 and 502:
Page 503 and 504:
Page 505 and 506:
Page 507 and 508:
Page 509 and 510:
Annex XXII Avaluació econòmica Í
Page 511 and 512:
Annex XXII Avaluació econòmica Es
Page 513 and 514:
Annex XXII Avaluació econòmica
Page 515 and 516:
Annex XXII Avaluació econòmica
Page 517 and 518:
Annex XXII Avaluació econòmica 22
Page 519 and 520:
Annex XXII Avaluació econòmica En
Page 521 and 522:
Annex XXII Avaluació econòmica 22
Page 523 and 524:
Annex XXII Avaluació econòmica Ta
Page 525 and 526:
Annex XXII Avaluació econòmica Ta
Page 527 and 528:
Annex XXIII Fonts consultades ÍNDE
Page 529 and 530:
Annex XXIII Fonts consultades Direc
Page 531 and 532:
Annex XXIII Fonts consultades Rodr
show all

Projecte/Treball Fi de Carrera

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?