dossier sur le tourisme et le développement durable

L’offre touristique
Figure 13 : Arrivées de touristes internationaux par mois en 1999 (en pourcentage du total de l’année)
%
16,0
14,0
12,0
10,0
8,0
6,0
4,0
2,0
-
Espagne
Italie
Monaco
Chypre
Egypte
Tunisie
Sources : Statiscal Service, Republic of Cyprus 2001 ; INE 2001 ; Dept des Finances et de l’Economie, Principauté
de Monaco 2001 ; ONTT 2001 ; Eurostat 2001.
Une industrie en voie de concentration
L’hôtellerie des pays du bassin méditerranéen n’appartenant pas à l’Union européenne (en
1998) se caractérise par des établissements nettement plus grands que ceux des pays qui
en font partie : 141 lits en moyenne en 1998 contre 48 lits dans l’Union européenne. Cette
taille tend à s’accroître ou, plus précisément, elle augmente avec la montée en gamme des
hôtels. Les hôtels haut de gamme comptent plus de chambres que les autres catégories
d’établissements : étant donné que l’on construit de plus en plus d’hôtels haut de gamme en
Méditerranée, la taille moyenne augmente.
Dans la plupart des pays riverains du bassin, on observe un phénomène de concentration du
secteur hôtelier, entraînant une crise de l’hôtellerie familiale. En France, pays de naissance
du groupe Accor, la part des chaînes intégrées est passée de 10 à 30% des chambres entre
1981 et 1993, celle des hôtels indépendants de 92 à 40%. La situation est similaire en
Espagne mais pas en Italie où le taux de pénétration des chaînes hôtelières reste faible.
Ces deux caractéristiques –des hôtels de plus en plus grands et une industrie en voie de
concentration– dessinent les contours d’une activité touristique de masse.
2. L’adaptation de l’offre aux évolutions de la demande
internationale
Le tourisme mondial va connaître une croissance très rapide dans les 20 à 30 prochaines
années, croissance dont va évidemment profiter la Méditerranée où on assiste cependant à
une lente érosion du tourisme international en parts relatives. Ce phénomène semble avoir
plusieurs causes et appelle à s’interroger sur l’adaptation de l’offre touristique de la
Méditerranée aux attentes de la clientèle de demain, et par conséquent sur la compétitivité
de la destination Méditerranée dans le long terme.
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