dossier sur le tourisme et le développement durable

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44 Emploi et formation secteur de l’hôtellerie et de la restauration venait de négocier un accord portant la durée hebdomadaire de travail à 43 heures quand les autres secteurs négociaient leur passage aux 35 heures. Ce constat, général aux autres pays méditerranéens, entraîne une faible attractivité des métiers du tourisme pour les actifs, peu gênante pour les professionnels dans les pays à fort taux de chômage mais qui peut générer des blocages dans d’autres destinations. Chypre s’est par exemple trouvée confronté au début des années quatre-vingtdix à une pénurie de main d’œuvre, considérée comme un obstacle à la poursuite de son développement touristique.
Tourisme, culture et société Tourisme, culture et société 1. Le tourisme comme vecteur de changement culturel 1.1. La transformation des sociétés méditerranéennes par le tourisme Le tourisme est un puissant agent de transformation sociale. Il constitue une des principales occasions de rencontres entre cultures, rencontres qui s’accompagnent de phénomènes d’acculturation, de modernisation, de transfert de pratiques (par exemple, la pratique des bains de mer). Idéalement, il peut être un facteur d’ouverture, de mise en valeur des cultures locales et d’amélioration des conditions de vie des sociétés locales (créations d’infrastructures de transports, amélioration des services collectifs et du cadre de vie, animation des zones rurales…). Cependant, même dans les régions méditerranéennes où l’activité touristique est aujourd’hui la plus développée (par exemple les destinations matures de la Côte d’Azur ou de la Costa del Sol), celle-ci a généralement entraîné l’irruption d’un mode de vie urbanisé dans des sociétés rurales délaissées ou éloignées des grands centres urbains. Ainsi, des villages de pêcheurs ont été transformés en quelques années en de véritables villes touristiques (Cadaquès, Bénidorm, Saint Tropez…). Cette introduction de modes de vie nouveaux constitue un choc d’autant plus important que le tourisme s’inscrit dans des cultures méditerranéennes très spécifiques, dans lesquelles dominent encore les traditions, les repères de la famille et du clan, les conventions religieuses. Localement, ces impacts du tourisme sur la société et la culture sont souvent plus perceptibles pour les populations autochtones que les impacts environnementaux. Cette relation entre touristes et population est très variable selon les destinations. Elle peut être influencée localement par un ensemble de facteurs. Le rythme des changements, par exemple, conditionne la vitesse d’assimilation d’une « culture touristique » dans les destinations. La résolution des tensions provoquées par le tourisme et la recherche de nouveaux équilibres sociaux demande du temps, pendant lequel cette culture touristique est intégrée par la culture locale préexistante (généralement basée sur l’agriculture, la pêche ou l’artisanat). De nouvelles catégories d’entrepreneurs touristiques apparaissent, de nouvelles alliances se forment, qui permettent au tourisme d’être accepté et géré. Ces mêmes sociétés locales ont parfois été « créées » par le tourisme, dans des régions antérieurement peu peuplées (la Côte d’Azur par exemple). L’impact culturel effectif du tourisme dépend donc beaucoup de la capacité des sociétés locales à s’organiser pour le maîtriser au lieu de le subir. Ce processus de développement touristique s’est déroulé sur plusieurs dizaines d’années dans les destinations matures alors qu’il est beaucoup plus rapide dans les destinations en plein développement comme la Turquie, Chypre ou la Tunisie. Les logiques extérieures introduites très rapidement dans des communautés locales peu préparées sont parfois difficiles à accepter. La différence de niveau de vie entre touristes et population locale est un autre facteur influant sur la relation touristes-populations autochtones. Grâce au tourisme, la population des Baléares a, par exemple, accédé au revenu par habitant le plus élevé d’Espagne (parfois supérieur à celui des touristes). Le rapport de force (en terme de pouvoir d’achat, de contrôle du foncier et des entreprises touristiques) en est d’une certaine façon inversé par rapport à ce que l’on observe généralement. D’ailleurs, le tourisme sera mieux accepté si la population reçoit les bénéfices de cette activité et perçoit les avantages de son développement dans la vie quotidienne. L’importance des phénomènes de « para-tourisme » n’est pas négligeable. Les touristes ne font que passer, mais les résidences secondaires – parfois suivies d’installation en résidence principale – témoignent d’une occupation plus permanente de l’espace. Des retraités ou des 45
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