dossier sur le tourisme et le développement durable

Tourisme et environnement
eau potable pour l’ensemble de la Méditerranée, 0,6% en France, 1,6% en Grèce, 2,3% en
Tunisie, 4,4% à Malte et 4,5% à Chypre. Elle représente 189 hm 3 par an. C’est dans les îles
que cette consommation est la plus marquée.
Cette évaluation ne prend cependant pas en compte la consommation des autres formes
d’hébergements (campings, résidences secondaires), importante dans certaines destinations
du Nord-Ouest et du Nord-Est. Une évaluation du Plan Bleu de 1994 donne un chiffre global
pour le tourisme de 450 hm 3 , dont 90% au Nord du bassin. Les données disponibles sur la
fréquentation des autres formes d’hébergement donnent une estimation de la consommation
totale des hébergements touristiques plus de deux fois supérieure à la consommation des
hôtels, assez proche de ce dernier chiffre. En outre, le tourisme induit des prélèvements
d’eau par les autres secteurs (agriculture, énergie) qui ne sont pas comptabilisés ici.
Les problèmes de disponibilité de la ressource sont donc localisés et nécessitent
d’importants transferts d’eau pour alimenter les régions littorales depuis les arrières pays.
Même quand le réseau d’eau potable existant est suffisant 10 mois par an, la tension sur les
réseaux peut être importante en juillet-août, période de sécheresse et de forte fréquentation
touristique en Méditerranée, d’où l’importance des économies d’eau dans le tourisme.
Dans certains cas, le recours à des sources non conventionnelles (dessalement) semble
inévitable. Ces solutions coûteuses doivent être mises en œuvre lorsque toutes les autres
options envisageables ont été épuisées : économies à la source et réfection des réseaux
d’adduction d’eau qui peuvent avoir des taux de perte allant jusqu’à 50%. A Malte, les usines
de dessalement par osmose inverse utilisent de 14 à 20% de la production d’énergie de l’île.
Les touristes consomment 264 litres d’eau par jour, soit un total de 2,7 millions de mètres
cubes d’eau, dont 2,1 repartent à la mer sans être traités.
Les rejets totaux d’eaux usées dus au tourisme dans l’ensemble du bassin étaient estimés
en 1994 par le Plan Bleu à 378 hm 3 , soit 60% de la consommation d’eau. La qualité des
eaux de baignade, étroitement liée à la qualité de l’assainissement, est contrôlée de
manière assez homogène pour les pays de l’Union européenne. Elle est en constante
amélioration depuis les années quatre-vingt. Les problèmes spécifiques au tourisme
concernent l’assainissement de l’habitat dispersé et isolé (résidences secondaires) et
l’assainissement des navires de plaisance.
Tableau 11 : Rejets d'eaux usées du tourisme (estimation 1994)
Région
méditerranéenne
Rejets du Tourisme
(hm3/an)
Part des rejets des
collectivités %
Nord 350 5,5
Sud 28 1,0
Total
Source : D'après J. Margat, Plan Bleu 1995
378 4,2
Le tourisme est également un grand producteur de déchets. On estime qu’en France, un
emballage sur dix est jeté par un touriste. Dans l’ensemble du bassin, les rejets de cette
activité dépasseraient les 2 millions de tonnes. En 1995, la station de Calvià produisait
41 000 tonnes de déchets urbains, avec un ratio de 1 kg par nuitée touristique. Seuls 2% de
ces déchets étaient recyclés. La fréquentation des espaces naturels par les touristes produit
des déchets qui, même s’ils sont en faible quantité, peuvent jouer très négativement sur
l’image des destinations et avoir des impacts importants sur la faune et la flore. La gestion
des déchets de plages préoccupe nombre de destinations. Une étude des plages de Malte
menée en 1995 concluait à des densités de déchets comprises entre 1g et 73g par m², dont
l’origine provenait essentiellement des touristes. Leur gestion est particulièrement importante
dans les sites touristiques de visite et pose des difficultés de collecte et de traitement.
La nécessité de lutter contre l’effet de serre demande d’évaluer les consommations
d’énergie et les émissions induites par les hébergements touristiques. En 1995, la
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