Un livre les Mots de la terre - Pardessuslahaie.net

Nous en avons hérité des parents et grands- parents de Nicolas,
en 1991, quand nous avons décidé de reprendre la ferme
familiale. Elle comprend aussi les hangars agricoles, le matériel,
et en prime toute l'histoire et le passé d'une maison et d'une
famille, héritage avec son lot de bonheur et aussi ses non-dits.
La ferme de Lintever, cette belle maison entourée d'un très joli
jardin, où s’épanouissent rhododendrons, camélias, châtaigniers,
nous l'avons d'abord aménagée pour nous, Nicolas et moi, pour y
fonder notre foyer, y faire naître nos petits : Marie en 1993,
Thomas en 1995 et Juliette en 1998. L'aménagement s'est donc
fait petit à petit et de petit en petit. Depuis 1991, il ne se passe
pas deux ans sans déménagements intérieurs et travaux ou
réaffectations de pièces. Je pense que notre chambre a dû
voyager dans toutes les pièces de la maison (sauf la cuisine).
À la naissance de Juliette, j'ai eu envie, et besoin, de prendre du
recul par rapport à ma vie professionnelle et me créer une
activité plus proche des miens et répondant à mes aspirations.
C'est ainsi qu'a germé tranquillement et de plus en plus
précisément, de la vague idée au plan métré, le projet de quatre
chambres d'hôtes que nous avons finalement inaugurées en
2003.
Que j'aime notre maison ! C'est une vraie maison solide, bien
plantée là, en haut d'une colline, à la campagne, de stature
rassurante, avec des murs épais de plus d’un mètre. Il y règne
souvent une bonne odeur de gâteaux. Il y a toujours un peu de
bazar, on y entend souvent de la musique ou une radio, des
livres traînent dans chaque pièce, des chiens se prélassent sous
nos pieds. Les enfants rient ou se chamaillent selon le temps.
Nicolas entre, sort et repart au champ, et moi je m'affaire entre
la cuisine et le reste de la maison. En hiver, un feu ronfle dans le
poêle à bois.
Dehors, devant la maison, on trouve toujours quelques fonds de
casseroles pour les oiseaux et les chats ; aux beaux jours des
restes de goûter ou décossage de petits pois sur la table de la
terrasse ; en automne des seaux de pommes et des potirons en
file d’attente pour les prochaines soupes et compotes. Et tout
autour, le jardin verdoyant et luxuriant que j'aime avec ce
mélange d'essences précieuses, de beaux arbres et d'herbes
folles qui croissent et s'entremêlent avec naturel et liberté pour
mon plus grand bonheur. Et enfin, une vue magnifique sur les
collines ou les champs cultivés et les prairies découpées en
damiers avec, à l'horizon, les buttes de la forêt de Quénécan.
Oui, j'aime ma vie, ma maison, mon jardin et mon pays. C'est un
peu tout cela que j'ai voulu partager en ouvrant les chambres
d'hôtes : ouvrir les portes d'une vraie maison, offrir aux hôtes la
chance d’y partager des moments privilégiés, dans un lieu qui a
un passé, un présent, un futur, bref qui vit.
Bien sûr, d'autres motivations se greffent : envie de créer sa
propre activité, être maître de son projet, travailler avec les gens
du coin, cuisiner et décorer, faire connaître son pays, gagner sa
vie. Mais toutes ces raisons ne valent rien sauf si, de temps en
temps, quand tous les astres sont bien alignés, nous avons la
chance de vivre en commun des moments uniques avec nos
hôtes. On ne gagne pas à tous les coups. Il y a des matins ou rien
de spécial ne se passe, c'est juste sympathique. Mais d’autres
matins, les touristes se détendent, laissent tomber leurs
masques. Je leur raconte des histoires et ils me racontent les
leurs. Les langues se délient et des rires fusent, et là, c'est la
magie qui opère : il y a des vibrations de bonheur qui sont
palpables. J'utilise souvent le mot communion parce que c'est ce
que l'on ressent et je suis très fière que ces moments de partage,
rares, précieux, inespérés, inattendus, inoubliables se passent
dans ma maison.
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