Un livre les Mots de la terre - Pardessuslahaie.net

Valérie : Ces vacances sont bien méritées. Il ne faut pas
oublier que nous les préparons un an à l'avance. Toute une
organisation est à mettre en place : avant et après cette
semaine de vacances, pas d'insémination, pour ne pas avoir
de vêlage ; préparation du pâturage, de l'alimentation, pour
que le remplaçant ait le minimum de charge. Il n’en
travaille pas moins 70 heures par semaine. Il faut le trouver
et lui faire confiance.
J’aime voyager, j'ai soif de découvertes comme le Maroc, la
Tunisie, les Antilles : la Guadeloupe, Marie-Galante, les
Saintes, Saint-Martin ; le Sénégal, l'Égypte, du soleil,
toujours du soleil et de la bonne cuisine. Une culture
différente, d’autres pratiques religieuses, des paysages
nouveaux.
Catherine : Eh oh, Valérie en France aussi il y a des belles
régions.
Valérie : Bien sûr ! Je le sais bien, puisque nos deux familles
sont allées ensemble au Pays basque. Pas de chance, alerte
orange toute la semaine et un beau soleil le jour de la
rentrée pour nous raccompagner à la maison.
Heureusement que nous avions fait notre barbecue le
premier jour, beau souvenir de la soupe en plein mois
d'août !
Catherine : Et aussi l’île de Ré à vélo et dernièrement la
Dordogne en camping sous un soleil de plomb, toujours
ensemble.
Les vacances changent les idées et nous enrichissent à
travers la découverte de régions riches en culture et
agriculture différentes des nôtres. On garde en mémoire un
petit coin de France.
Valérie : L'île de Ré ! Semaine sportive, du vélo, toujours du
vélo de long en large avec, bien sûr, quelques chutes de nos
petits cascadeurs.
La Dordogne, une belle région avec la fameuse descente de
14 kms en canoës, sous 36 degrés qui vous sèchent sur
place, et son bon foie gras à déguster. L'Alsace, réputée
pour sa route des vins. L'Auvergne où l’on se régale avec
ses tripoux, ses fromages et son aligot.
On se retrouve en famille, sans vache, sans heure de traite,
sans ronchonner, une vraie coupure, de belles rencontres,
des échanges fructueux. Ces moments me sont
indispensables pour survivre et avoir de l'énergie toute
l'année. Lors des mauvais moments, il est bon de se
remémorer ces instants pour évacuer la tension du
quotidien. Connaitre une autre richesse que celui du monde
agricole et avoir une nouvelle ouverture.
Catherine : Cette année, nous irons skier à Châtel en Haute-
Savoie, expérience que nous renouvelons pour la troisième
fois au grand bonheur des enfants. Une semaine de
dépaysement total pendant laquelle on n’a plus le temps de
penser à ses vaches, c’est très appréciable.
Yolande : Depuis quelques années, tous les deux ans
environ, je m'absente une semaine pour voyager. Mais pour
profiter pleinement de cette semaine de découverte, je dois
prévoir mon remplacement au moins six mois avant le
départ. J'essaie de choisir la semaine la plus creuse. Jusqu'à
présent, j'ai fait appel à une personne de la région qui
auparavant s'occupait d'un élevage de lapins. Elle est
contente de retrouver un temps cette activité depuis qu'elle
a dû l'arrêter.
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