Un livre les Mots de la terre - Pardessuslahaie.net

Après avoir marché un petit moment, j'arrive à destination
avec le troupeau, mené par Augustine toujours la première
à la tête du groupe. Malgré leur robe noire et blanche elles
sont toutes différentes par leur caractère, leur douceur,
leur lenteur, leur façon de marcher. Une fois arrivées,
chacune part dans son coin renifler l'herbe pour la brouter.
En tendant l’oreille, on peut entendre craquer l'herbe de
chaque bouchée prise.
On ne nait pas paysan, on le devient par passion du métier.
L'agriculteur, s’il fait ses choix en toute liberté, connait
énormément d'inconvénients dans son métier, des tâches
difficiles à accomplir. Il lui faut se soumettre aux conditions
climatiques pendant la période des semis, des récoltes, aux
heures de traite, et respecter de l'environnement.
En revanche, nous avons le privilège de respirer le bon air,
crier nos joies, observer le paysage, gérer notre temps, ne
pas courir pour prendre le métro. Voilà ce qu'offre notre
métier de jardinier de la terre.
Yolande : Dans mon élevage hors sol, je n'ai pas beaucoup
de relation avec la terre, si ce n'est par le jardin. Je trouve
agréable de semer une graine, la regarder grandir pour
ensuite la retrouver dans l'assiette.
La tempête avait décimé les sapins plantés depuis plusieurs
années, j'ai nettoyé, débroussaillé le terrain pour replanter
des conifères sur 5000 m 2 environ. Aujourd'hui, les sapins
servent de brise vent et ainsi intègrent l'élevage dans le
paysage.
J'ai planté aussi une haie fleurie pour le décor, les oiseaux y
trouvent refuge. Au printemps, ils construisent leur nid,
parfois j'assiste à leur va et vient avec des brindilles dans
leur bec. J'observe des mésanges, des rouges-gorges et
d'autres espèces dont je ne connais pas le nom. Comme je
leur donne aussi de la nourriture, je fais tout pour les
attirer.
C'est un bonheur de déjeuner dehors lorsque le temps le
permet, de regarder les nuages, les arbres, les vaches dans
le champ voisin. Parfois un héron vient leur rendre visite. Il
n'y a jamais deux jours semblables. Suivant les saisons le
paysage change de couleur. Dans la salle proche du bois, il
m'arrive d'apercevoir des écureuils sauter de branche en
branche. Je côtoie d'autres animaux que des lapins. Quel
bonheur de vivre à la campagne !
Claire : Dans notre ferme à Lintever, nous n'élevons pas
d'animaux.
Nous sommes de la terre. Soulever, gratter, patouiller,
semer, s'embourber, trimballer et remuer de la terre, on
connait.
Les animaux, je ne pratique pas vraiment à titre
professionnel à part des souvenirs d'adolescence de
l’élevage de porcs chez mes parents.
Depuis que je suis installée à la ferme avec Nicolas, nos
animaux sont dits de (bonne) compagnie. Des chiens,
toujours, indispensables et indissociables de notre vie. Les
noms changent avec les années, les nouvelles portées, les
accidents imprévus, Momo, Lassy, Chips, Régis, en ce
moment c'est Piou-Piou, Wally et Ratafia. Ratafia qui vient
d'être maman pour la première fois, 7 d'un coup, 7 petits
êtres qu'on va regarder grandir et qu'on va câliner et
apprivoiser jusqu'à ce qu'on leur trouve de nouveaux
maîtres, ce qui nous fait dix chiens à la maison. C'est la vie,
le mouvement, et j'aime ça, toujours une compagnie
attentive, un regard implorant, un pelage chaud et doux à
portée de main, sans oublier leurs petites manies. Wally ne
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