Un livre les Mots de la terre - Pardessuslahaie.net

monde agricole ». Et l’envie de pleurer devant les
incertitudes de l’avenir et la lancinante question de savoir
combien de temps on va exister, pouvoir encore cohabiter.
Faut-il demander à inscrire les derniers paysans au
Patrimoine Mondial de l’Humanité avant leur disparition ?
La terre et les animaux
Pierre : Vous entretenez avec la nature, les animaux, la terre,
le paysage, des relations qui varient, suivant les saisons, les
types de cultures, vos stratégies de production, de
commercialisation.
Joseph : Ma place dans la nature ? J'y suis né, j'y resterai.
Elle me rassure, m'angoisse, m'oblige à la chercher dans ses
plus beaux atours. Quand j’évoque la nature ce sont ses
animaux, son silence, ses bruits, sa luminosité, son noir, ses
formes, ses odeurs. Elle est mon héritage. Je ne m'ennuie
jamais quand je suis dehors.
Ma chatte Cannelle réclame ses croquettes. Je lui parle,
j'appelle aussi Lola, mon autre chatte souvent en
vadrouille. Si j'ai le temps, je brosse Cannelle qui ne
demande que cela. Évidemment, je rouspète car elle
n'arrête pas de gesticuler, d'avancer, se retourner, se
frotter à la brosse.
Au tour des poules, je leur mets du blé tous les jours, je
surveille l'eau, surtout en été. Ces temps-ci, j’élève un coq
et treize poules : des Coucous de Rennes, des Bramas, des
Nègres soies, les autres sont des croisées. Elles sont toutes
nées à la maison. J’ai également des poules naines que je
garde parce qu'elles sont jolies et qu'elles couvent bien.
Tout un art pour avoir des poussins. Les poules décident
toujours de couver où je ne veux pas. Je les laisse s'installer
tranquillement puis je transfère de nuit celles que le
changement ne dérange pas. Pour les récalcitrantes, je leur
aménage un petit enclos où elles peuvent se dégourdir les
pattes, avec à disposition du grain et de l'eau.
Puis, je passe voir mes moutons de race Ouessant qui, les
trois quart de l'année, sont dans le verger derrière la
maison. En ce moment, je leur donne du foin de trèfle, des
betteraves et de l'eau tous les jours. En période de froid, ils
n'ont plus d'herbe et l'eau de pluie est trop froide ainsi que
la neige de ces jours-ci.
La nature offre un abri loin des nuisances sonores. Le
silence, rien que le silence. Que je l'aime ce silence ! Il me
serre le ventre, me déstabilise. Plus il dure, plus j'ai envie
que rien ne bouge. Je l’apprécie lorsque le soleil se couche
à l'horizon et que je l'observe sur les côtes de Malguenac ou
en été sur la forêt de Quénécan. Il m’arrive de me lever au
milieu de la nuit pour aller en plein champ observer les
étoiles dans le calme absolu.
68