Un livre les Mots de la terre - Pardessuslahaie.net

Les voilà qui arrivent, chacune de leur côté. Nous trayons
par deux rangs de 5 vaches. Je nettoie chaque vache avec
une lavette individuelle puis je tire les premiers jets pour
vérifier que le lait n'est pas infecté. Je prends la griffe d'une
main et de l'autre je la dirige vers chaque trayon. Grâce au
décrochage automatique, à la fin de la traite, ça se
débranche tout seul. Je vérifie qu’elles sont bien traites tout
en appliquant un produit pour qu'elles ne s'infectent pas,
étant donné que le sphincter reste encore ouvert quelques
minutes après la traite. J'ouvre les portes de devant pour
que les vaches sortent de la salle. Elles longent un couloir
de sortie pour aller s'alimenter à la table d'alimentation ou
pour se détendre vers les logettes.
Je continue, lot après lot, en regardant vers l'extérieur. Le
bâtiment ouvert me permet de voir les pâtures et le
paysage. La traite terminée, il faut pousser la bouse vers le
couloir d'exercice pour éviter de gaspiller de l'eau en lavant
les quais.
Quand tout est fini, je vais mettre du foin aux génisses
logées dans un autre bâtiment face à celui des vaches. Puis
je rejoins Alain pour avancer les fils du troupeau des
vaches limousines afin qu'elles puissent pâturer.
L'heure de la sortie des vaches est arrivée. Alain me
précède pour ouvrir la brèche du champ, je les pousse en
criant «allez, allez, ho» tout le long du chemin qui mène à la
pâture. Nous restons un instant pour les regarder et
entendre l'herbe craquer à chaque bouchée prise.
Nous revenons ensemble vers le bâtiment en nous arrêtant
devant la haie bocagère remplie de prunes. Nous vérifions
leur maturité en en mangeant quelques-unes. La pause-café
est arrivée, nous descendons à la maison.
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