Juin 2005

JI J'observe~ Doc.1 : Un menude restaurationscolaired'aujourd'hui.Il Je comprends~ la composition d'un repas équilibréPour que le repas d'un enfanr de la ans soit équilibré,il doit comporter en moyenne:~~;~ 50 à 100 g de viande,qe poisson ou d'oeuf.\.• 0,5 à 0,8 1d'eau.~~• 100 à 150 g de légumes(crus ou cuits).~ Doc.2 : Un menude restaurantpourles enfants,vers 1900.[!] lis C3S deux menus (Doc. 1 et 2). Compare-les : nombre des plsts, compositioll des plats, boissons.l1l À10. avis, qool "',.u 'si-il préférabl, d, eheisir po., ilre en bo.,. s••1é ? ro"q••i ?c ('li Je lisGastronomiquec'C 'J '..J", ô,:· (; :') c ~,'~',~ ~ 0 a ~ G 0 0 0• 100 à 125 g d'un féculent" : riz, pâtes,pommes de terre, pain. légumes secs.tb(.Jn~',alim~[1\âtion,sai~e,~r.~~~:;e(~({Iii. ~oPr1~ sar1t~,:~tla: cro,i~s'lhc~,'~~~:La" ql:l~nti~~, de g~~sse~: dQ,i,~,:~~r~,1!~1pas"''!Jtlnger,,~'atirn~m!sgr~,~;~9m::. 'ti: ç,9~r;, ;.;r~q~i,li~re~~i~e~tai~I2;~~,inw(, ..,.;'',le pelit-déjeuner el le goûler ne do11~",p~r.~~,t!~9t,çi'.§y~~etl~;: gr~~n9~g'et:d9nc.le~. ri~.que§'fÎ'ÇJbe~ite",;';{; :,),'::;;)'Après une attente gratinée sous un soleil au beurre noir, je finis par monter dans un autobus pistache"S&4V'où grouillaient les clients comme asticots dans un fromage trop fait. Parmi ce tas de nouilles) ~je remarquai une grande allumette avec un cou long comme un jour sans pain et une galette sur ee teh c,ell'hetla rête qu'entourait une sorte de fil à couper le beurre (. "J. ~I > cle 'hn'he...'!"Raymond Queneau, ExerCices de style (1947), © Édltlons Gallimard. '. 1 111? ' ' .. . ~ 0 e Écris ton menu idéal. Comporte-t-il tous(LI QI.! est-ce que la gastronoMIe? Reeherl.:he ca MDT dalfls le du;tW!'H12U'e. '~' les élémentsd'un repaséquilibré?(1J la titra choisi par Ravmoild Queneau pOMr SOIl texte te seIVible-t-iI jl!stifia ? Il,,, ;R Explique pourquoi.'• 70 à 125 g de dessert(fruit cru ou cuit, dessert lactécomme un yaourt ou un flan).~ Étonnant!L'étude des dents et des ospermet de donnerdes informations précisessur l'alimentation deshommes préhistoriques :ils étaient omnivores*,consommaient beaucoupde viandeet préféraientle renne au bison.e o e, Cl C,~. Q' ".', '"" ': ,) ,', '" 0:;: