Juin 2005

UNIVERSITÉ HENRI POINCARÉ,NANCY 1FACULTÉ des SCIENCES et TECHNIQUESDEUG SV!, sv-sn: UE!' EC102, Session de juin 2005Epreuve de BIOCHIMIE DEG 40102 Durée de l'épreuve: 2 heuresDate: juin 2005· Documents non autorisésHoraire:Calculatrices non autorisées1L'ÉPREUVE DE BIOCHIMIE COMPORTE 3 PARTIESà RENDRE SUR DES COPIES SEPAREES- PARnE 1 : TRAVAUX DIRIGÉS- PARnE 2 : COURS DE B. VITOUX- PARnE 3 : COURS DE J.-L. GAILLARD(durée conseillée: 1 heure)(durée conseillée: 30 minutes)(durée conseillée: 30 minutes)PARTIE 1: TRAVAUX DIRIGESA rendre sur une copie séparée. Durée conseillée 60 minExercice 1 (3 points)Un laborantin souhaite préparer 500 mL d'une solution de sérine de molarité 1 M (formuleindiquée ci-dessous)Quelle masse de sérine en 9 doit-il peser?La solution ainsi préparée est alors placée dans le tube d'un polarimètre de 10 cm delongueur.Le plan de lumière polarisée est dévié d'un angle œ.Pourquoi? Calculer la valeur de a:On donne [U]sérine =- 8 degré.mL.dm-1.g- 1La solution préparée est alors diluée au 1/1000 ème .Quelle est la molarité de la solution diluée en sérine ainsi obtenue?Quelle masse de sérine exprimée en J..lg est présente par mL de cette solution?H2N - CH - COOH1CHTOHla sérine