raccolta rassegna storica dei comuni vol. 4 - anno 1972

NAPOLI ED ATENE, FORCELLA E PLAKA,
MANDOLINO E BUSUKI
FOLKLORE A PLAKA
FRANCO E. PEZONE
Il mercato di Forcella, il più caratteristico quartiere di Napoli, ha il suo equivalente nel
Monastiraki di Plaka ad Atene. Nei due quartieri, architettura, musica, poesia e danze
sono simili. Filosofia, modo di vivere e costumi sono quasi gli stessi. La canzone
napoletana potrebbe trovare un suo equivalente nel busukia, che presenta medesimi
sentimenti ed ispirazione ricca dello stesso pathos. Forcella, cuore della greca
Neapolis, ha la sua matrice ad Atene. E parlare di questa è parlare di quella.
Aggrappato alla collina dell'Acropoli di Atene c'è il quartiere di Plaka, che, con le sue
vie strette, tortuose, a gradini, si insinua fino al centro della città, pur restandone
praticamente isolato. Le sue case basse, con un piccolo giardino recintato da alte mura,
segnano un confine architettonico e d'atmosfera che fanno di questo quartiere centrale di
Atene, una città nella città la quale, anche se inserita nel tessuto urbanistico della
capitale, resta sempre Plaka, una città turca nel cuore della città più greca della Grecia.
Benché sia di netta marca orientale il policromo mercato-casba di Monastiraki, le case -
che presentano il pianterreno in muratura ed il primo piano in legno - le grate in ferro
battuto alle finestre e le zigzaganti stradine fanno oggi di Plaka un quartiere greco, pur
se diverso da tutti gli altri.
Ancor oggi si discute sull'esatta etimologia del nome di questo quartiere. Tutte quelle
prospettate possono essere vere e ... false. Perché Plaka è Plaka e basta. E dire Plaka
vuol dire taberna. E dire taberna vuol dire busukia.
Il quartiere è ricco di caratteristici locali che stanno fra il ristorante, il café-chantant
d'altri tempi e l'odierna sala da ballo 1 . In queste taberne, oltre a gustare i piatti più
tradizionali della cucina greca 2 e a bere l'ottimo vino locale 3 , si ascolta busukia, si
assiste ai balli, si balla.
Il busukia è un particolare genere musicale dalle antiche origini, diventato famoso, nel
mondo intero, nel dopoguerra. E' genuina musica popolare, generata dall'incontro della
tradizione greco-bizantina con quella turca ed orientale; il suo nome deriva da quello
dello strumento principale che accompagna il canto: il busuki 4 . Il busukia (musica e
poesia) accompagna e scandisce il ritmo di varie danze, quali: il ciftetéli, a cadenza
1 Assiduo frequentatore di queste taberne è il Mangas, una specie di personaggio-guappo, ma
buono, forte, leale, galante e che parla e balla bene e beve meglio.
2 I piatti più noti sono a base di carne condita con salse molto ricche di spezie. E'
particolarmente richiesto il souvlaki: pezzettini di carne arrostiti e serviti infilati in spiedini fatti
con canna.
3 Il rezinato è una varietà di vino ottenuta con l'aggiunta di essenza di pino marino.
4 Il bouzoùki è uno strumento musicale a corda; una specie di lira con un lungo manico. E' a
forma di pera nella parte posteriore della cassa; appartiene alla famiglia del liuto ed è affine al
mandolino. Il busuki antico ha tre paia di corde, ciascuna delle quali è accordata allo unisono; il
primo paio è accordato alla nota A, il secondo alla nota D, il terzo alla nota A bemolle. La
melodia è suonata su A diesis. Le altre due paia di corde sono per l'accompagnamento. Il busuki
in versione moderna presenta quattro corde doppie ed offre la possibilità di suonare sia la melodia
che di effettuare l'accompagnamento. Riteniamo inutile ricordare che la musica popolare
greca, in genere, non può essere eseguita con i classici strumenti musicali. Solo gli strumenti
antichi riescono a renderla bene; infatti, oltre al tono ed ai semitoni questa musica ha quarti di
tono e, talvolta, intervalli ancora più brevi.
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