iii congresso brasileiro de iniciação científica anais 2011 - Unisanta

Spray dryer: estudo da névoa dentro da câmara de acordo
com os diferentes atomizadores rotativos
Bruna Daniele Oliveira Santana, Caroline Rodrigues Pires, Daniella Vieira de
Souza, Elena Kalinin Toss, Flávia Cristina Franco Lopes, Lívia Costa, Aldo
Ramos Santos, Deovaldo de Moraes Jinior, Lucas Bernardo Monteiro, Paulo
Rogério Meneses de Sousa
Faculdade de Engenharias e Arquitetura, Universidade Santa Cecília
Introdução: Atualmente as indústrias dispõem de diversos tipos de secadores diferentes
para atenderem sua demanda, tanto do produto que desejam, como também da quantidade
e qualidade deste que será repassada aos consumidores. O processo de secagem por
pulverização, usualmente usado por indústrias alimentícias, farmacêuticas e cerâmicas, é
realizado por um equipamento conhecido por spray dryer, onde se entra com uma
alimentação líquida, e esta é atomizada dentro de uma câmara de secagem, por onde entra
também ar quente, e este efetua a secagem, retirando assim material seco em pó. Vários
fatores influenciam nas características do produto final, sendo um deles o diâmetro do leque
do atomizador, evitando-se também o sub ou superdimensionamento do equipamento. O
presente trabalho teve por objetivo a medição desse leque para três discos diferentes.
Metodologia: Os estudos foram realizados no equipamento localizado no Laboratório de
Operações Unitárias da Universidade Santa Cecília, e consistiram da coleta em material
adsorvente da água atomizada em um disco rotativo. Resultados: Os resultados observados
foram condizentes com o que se esperava, tendo em vista que diâmetros diferentes com
furações semelhantes apresentam características parecidas, enquanto que se mudar o tipo
do orifício o comportamento também será alterado. Conclusões: Concluiu-se que para
atomizadores diferentes, haverá um perfil diferente, a menos que a única mudança entre
cada um deles seja o diâmetro. Sugere-se para futuros trabalhos a utilização de outros
produtos com propriedades diferentes e alteração dos discos, vazões e alturas.
III Congresso Brasileiro de Iniciação Científica, 18 a 19 nov 2011 Página 173