Открыть документ (4.44 mb) - Труды ÑƒÑ‡ÐµÐ½Ñ‹Ñ Ð˜Ð“Ð£

ЛИТЕРАТУРА
использованная и рекомендуемая
1. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов :
учеб. пособие / И. А. Рогов [и др.]. – Новосибирск : Сиб. унив. изд-во,
2007. – 225 с.
2. Кругляков Г. Н. Товароведение продовольственных товаров :
учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. – Ростов н/Д. : МарТ, 2000. –
447 с.
3. Матюхина З. П. Основы физиологии питания, микробиологии,
гигиены и санитарии : учебник / З. П. Матюхина. – М. : Академия, 2007. –
206 с.
4. Репников Б. Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров :
учеб. пособие / Б. Т. Репников. – М. : Дашков и К', 2007. – 219 с.
5. Рудиковская Е. Г. Новые продукты питания. Пищевые добавки :
учеб. пособие / Е. Г. Рудиковская ; ИГУ. – Иркутск : Изд-во ИГУ, 2008. –
129 с.
6. Товароведение и организация торговли продовольственными
товарами / А. М. Новикова [и др.]. – М. : Академия, 2003. – 480 с.
7. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров : учеб.-
метод. пособие / А. А. Приставка. – Иркутск : Изд-во ИГУ, 2007. – 76 с.
8. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный
практикум / ред. В. И. Криштафович. – М. : Дашков и К',
2009. – 588 с.
9. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебник
/ ред. Л. Г. Елисеева. – М. : Изд-во МЦФЭР, 2006. – 800 с.
10. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров :
учебник / И. П. Чепурной. – 3-е изд. – М. : Дашков и К', 2007. – 403 с.
11. Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров : учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. –
2-е изд. – М. ; Ростов н/Д : МарТ, 2004. – 990 с.
12. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество
и безопасность : учеб. пособие / Е. П. Корнена [и др.] ; ред.
В. М. Позняковский. – Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. – 270 с.
Сборники научных статей, периодические издания
и нормативные документы
13. Товароведение и экспертиза товаров: проблемы качества и потребительские
свойства товаров / ИГУ. – Иркутск : Изд-во ИГУ, 2008. –
Вып. 4. – 128 с.
146