ÐÑкÑÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¼ÐµÐ½Ñ (4.44 mb) - ТÑÑÐ´Ñ ÑÑенÑÑ ÐÐУ
ÐÑкÑÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¼ÐµÐ½Ñ (4.44 mb) - ТÑÑÐ´Ñ ÑÑенÑÑ ÐÐУ
ÐÑкÑÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¼ÐµÐ½Ñ (4.44 mb) - ТÑÑÐ´Ñ ÑÑенÑÑ ÐÐУ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Наименование<br />
Репа<br />
Редька<br />
Брюква<br />
Внешний вид<br />
Форма округлоплоская,<br />
сочная<br />
мякоть сладкого<br />
вкуса, белая или<br />
желтая окраска<br />
Более выраженный<br />
запах и острый<br />
горьковато-сладкий<br />
вкус<br />
Форма шаровидная<br />
или округлоплоская,<br />
ценны<br />
корнеплоды с желтой<br />
мякотью<br />
Особенности состава<br />
ферменты, эфирные<br />
масла и гликозиды,<br />
фитонциды<br />
Сахара, витамины<br />
(РР, С, группы В),<br />
минеральные вещества<br />
(кальций, калий,<br />
др.). Хорошая<br />
лежкость<br />
Эфирные масла и<br />
гликозиды, калий,<br />
фитонциды<br />
Сахара, витамины,<br />
эфирные масла,<br />
минеральные вещества:<br />
кальций, калий,<br />
железо<br />
Рекомендации по<br />
использованию<br />
виде, листья (каротин)<br />
для приготовления<br />
зеленых щей<br />
Мочегонное, антисептическое,<br />
ранозаживляющее<br />
и<br />
обезболивающее<br />
действия. Полезна<br />
для ЖКТ<br />
Улучшает водный<br />
обмен, работу<br />
сердца, пищеварение.<br />
Подагра, ОРЗ,<br />
радикулит<br />
Полезна для костной<br />
ткани, способствует<br />
заживлению<br />
ран. ОРЗ, атеросклероз<br />
Примечание: ССС – сердечно-сосудистая система, ЖКТ – желудочнокишечный<br />
тракт.<br />
Лидером по пищевой ценности среди корнеплодов является<br />
свекла. Только она содержит такое количество биологически активных<br />
веществ, обладающих, помимо лечебно-профилактических<br />
свойств, омолаживающим эффектом. Красная свекла богата<br />
фолиевой кислотой, которая способствует клеточному росту, а<br />
также бетаином, препятствующим отложению жира в печени и<br />
сосудах. Свекла укрепляет кости, улучшает кожу, волосы и ногти,<br />
усиливает снабжение клеток кислородом.<br />
К белым кореньям относятся петрушка (корневая), пастернак<br />
и сельдерей. Их корни обычно белого цвета, содержат эфирные<br />
масла, что объясняет наличие сильного аромата. Кроме того, они<br />
содержат сахара, белки, минеральные вещества, витамин С. Следует<br />
отметить особенности сельдерея, являясь самым ароматным<br />
и нежным видом белых корнеплодов, он еще богат органическим<br />
натрием и может заменять поваренную соль.<br />
90
Change language