ÐÑкÑÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¼ÐµÐ½Ñ (4.44 mb) - ТÑÑÐ´Ñ ÑÑенÑÑ ÐÐУ
ÐÑкÑÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¼ÐµÐ½Ñ (4.44 mb) - ТÑÑÐ´Ñ ÑÑенÑÑ ÐÐУ
ÐÑкÑÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¼ÐµÐ½Ñ (4.44 mb) - ТÑÑÐ´Ñ ÑÑенÑÑ ÐÐУ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
щается на наличие ядовитых грибов. Консервированные белые<br />
грибы, грузди и рыжики делятся по размеру на 1-й и 2-й сорта.<br />
Выпускают также ассорти с грибами.<br />
Маринованные грибы готовят из губчатых и пластинчатых<br />
грибов. Грибы варят, за 3–5 мин до окончания варки добавляют<br />
уксусную кислоту и пряности. Солят обычно пластинчатые грибы<br />
холодным и горячим способами. Горячий посол применяют в<br />
жаркую погоду, чтобы быстрее переработать грибы и не допустить<br />
их порчу. Сушат в основном губчатые грибы, если имеется<br />
подтверждение, что среди них нет ядовитых грибов. Грибы сушат<br />
целыми, но можно отдельно сушить разрезанные белые грибы.<br />
99
Change language