3.Mitreden, aber wie - Kreisvolkshochschule Northeim

74 Gesundheit · Internationale Küche · Kochen
Snacks aus aller Welt
Salate, Suppen, Muffins, Wraps,
pikante Crêpes und süße Snacks – gerade
in den kleinen Portionen spiegelt
sich oft die kulinarische Vielfalt eines
Landes wider. Sie können, aus der Hand
gegessen, ebenso gut schmecken wie
der Hauptgang eines Menüs.
Einbeck, Berufsbildende Schulen,
Lehrküche, Walkemühlenweg 2,
Raum 109, Haus I, Erdgeschoss,
Ingrid Krainz
Donnerstag, 18.11.2010,
18.30 bis 21.30 Uhr,
1 Termin, 9,20 Euro,
zzgl. ca. 6 bis 8 Euro für Lebensmittel,
Höchstteilnehmerzahl: 13,
Anmeldeschluss: 10.11.2010,
Info: 0 55 61 - 93 32 51,
Kurs-Nr.: C3750E1
HotelRestaurant
Altes Forsthaus
Goseplack 8
37181 Hardegsen
05505-9400
B IO M A R IS
Indische Küche
Die indische Küche ist bunt und wie
die verschiedenen Kulturen des Landes
sehr unterschiedlich. Typisch sind die
Vielfalt der Gewürze und das Verwenden
von scharfen Saucen. Es ist nicht
schwer, indisch zu kochen, denn die
meisten Gerichte lassen sich auf einfache
Grundrezepte zurückführen.
Die Lebensmittelkosten werden am
Abend verrechnet.
Bodenfelde, Heinrich-Roth-Gesamtschule
(IGS), Küche,
Thomas Otte
Mittwoch, 22.9.2010,
18.30 bis 22.15 Uhr,
1 Termin, 11,50 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 14,
Anmeldeschluss: 16.9.2010,
Info: 0 55 72 - 45 59,
Kurs-Nr.: C3750B2
Indischer Kochkurs
Zur indischen Küche: Gewürze und
Kräuter werden in Indien seit vielen
Jahren zum Würzen von Speisen
verwendet. Somit spielt Indien auch
eine wichtige Rolle als Gewürzland
für die westlichen Länder. Gewürze
werden in Indien als Ganzes, gemahlen,
geröstet, gebraten oder mit Joghurt
vermischt verwendet. Sie können
nicht nur die Geschmacksnote einer
Speise beeinflussen, sondern auch die
Färbung und Konsistenz verändern.
Die angegebenen Gewürzmengen sind
bloß grobe Richtlinien, die man nach
persönlichem Geschmack verringern
oder erhöhen kann. Auch das langsame
Köcheln bei niedriger Hitze ermöglicht
den Gewürzen, ihr volles Aroma zu
entfalten. Daher stellt das Aufwärmen
von Speisen für die meisten indischen
Gerichte kein Problem dar.
Bringen mitbringen: ein Geschirrtuch,
Kosten für Lebensmittel ca. 6 bis 10
Euro.
Nörten-Hardenberg, Novalis-Schule,
An der Bünte 2, Küche,
Arjan Pal Singh
Montag, 25.10.2010,
18.30 bis 21.30 Uhr,
2 Termine, 18,40 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 12,
Anmeldeschluss: 15.10.2010,
Info: 0 55 03 - 23 12,
Kurs-Nr.: C3750N1
Internationale Köstlichkeiten aus
Mexico, Arabien und Italien
Arabische Küche: ein Hauch von 1001
Nacht in der Küche.
Entdecken Sie die arabische Küche,
die das Beste der Mittelmeerküche mit
dem Aufregendsten der osmanischen
Küchentradition verbindet.
Mexikanische Küche: Die mexikanische
Küche zeichnet sich durch eine Kombination
von alter einheimischer Tradition
mit spanischen, französischen und
karibischen Einflüssen aus. Bevorzugte
Gewürze und Lebensmittel sind Kakao,
Vanille, Tomaten, Chili, Bohnen und
Mais.
Italienische Küche: Italiens Küchenreichtum,
von pikant bis süß. Durch die
Spezialitäten, die in den verschiedenen
Regionen gekocht werden, entsteht
eine Vielfalt, die für jeden etwas
bietet. Bitte Behältnisse für Kostproben
mitbringen.
Bad Gandersheim, Schulzentrum,
Stettiner Straße 2, Küche,
Aloisia Tietz
Dienstag, 11.1.2011, 19 bis 22 Uhr,
3 Termine, 27,60 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 10,
Anmeldeschluss: 4.1.2011,
Info: 0 53 82 - 31 24,
Kurs-Nr.: C3750A1
Einbeck, Berufsbildende Schulen,
Lehrküche, Walkemühlenweg 2,
Raum 109, Haus I, Erdgeschoss,
Aloisia Tietz
Dienstag, 2.11.2010,
18.30 bis 21.30 Uhr,
3 Termine, 27,60 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 10,
Anmeldeschluss: 22.10.2010,
Info: 0 55 61 - 93 32 51,
Kurs-Nr.: C3750E3
Northeim, Erich-Kästner-Schule,
Lehrküche, Sudheimer Straße 22,
Aloisia Tietz
Mittwoch, 12.1.2011, 19 bis 22 Uhr,
3 Termine, 27,60 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 8,
Anmeldeschluss: 5.1.2011,
Info: 0 55 51 - 91 95 25,
Kurs-Nr.: C3750P1
Italienisch kochen:
Pasta – Antipasta
Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht
serviert, selbstgemachte Pasta und Antipasti
sind immer ein Genuss. Im Kurs
stellen Sie verschiedene Teigwaren und
Vorspeisen selber her und kochen die
passenden Saucen dazu.
Die Lebensmittelkosten werden am
Abend verrechnet.
Bodenfelde, Heinrich-Roth-Gesamtschule
(IGS), Küche,
Thomas Otte
Mittwoch, 15.9.2010,
18.30 bis 22.15 Uhr,
1 Termin, 11,50 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 14,
Anmeldeschluss: 8.9.2010,
Info: 0 55 72 - 45 59,
Kurs-Nr.: C3750B1
Italienisch Kochen – Antipasti IV
Die Antipasti oder Vorspeisen sind
wahrscheinlich der modernste Teil der
italienischen Küche, kleine schmackhafte
aromatische Gerichte, die endlos
variiert und kombiniert werden können.
Sie sind nicht nur als Vorspeise,
sondern als Snack, als Teil eines
Buffets oder als eigenständige Mahlzeit
geeignet. Dank dieser Vielseitigkeit
und auch, weil Antipasti im Voraus
zubereitet werden können, sind sie für
die Gästebewirtung ideal. Wir kochen
mit Knobi, frischen Kräutern, Fisch und
Meerestieren.
Wir arbeiten in Gruppen von jeweils
zwei Personen zusammen. Spaß bei der
Zubereitung und dem anschließenden
gemeinsamen Essen soll natürlich nicht
zu kurz kommen. Es entstehen zusätzliche
Lebensmittelkosten in Höhe von
ca. 7,50 Euro.
Bitte Schreibmaterial, Klarsichthülle,
Schürze, kleine Behälter mitbringen.
Kreiensen, Greene, Haupt- und Realschule,
Leinestraße 68, Küche,
Petra Seipelt
Freitag, 24.9.2010, 18.30 bis 23 Uhr,
1 Termin, 13,80 Euro,
zzgl. Lebensmittelkosten,
Höchstteilnehmerzahl: 12,
Anmeldeschluss: 13.9.2010,
Info: 0 55 63 - 80 08,
Kurs-Nr.: C3750K1