Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 44

KULINARISCHE EXKURSION Graubünden
Wir fahren weiter auf der asphaltglatten
Hauptstraße Num mer 3 in Richtung Norden.
Nach einer knappen halben Stunde grüßt
Chur, die Hauptstadt Graubündens. Mit gerade
mal etwas über 37.000 Ein wohnern
eine eher win zige Metropole, dafür aber
die älteste Stadt der Schweiz.
Tatsächlich kann Chur auf eine mehr als
5.000-jährige Geschichte zurückblicken. Im
3. Jahrhundert n. Chr., so weiß es der Reiseführer,
erhielt „Curia“ die römischen Stadtrechte.
Bereits im 4. Jahrhundert wurde das Bistum
Chur gegründet; eine gewaltige Ka thedrale
und eine bischöfliche Burg entstanden.
1523 schloss sich die Stadt der Reformation
an, vier Jahre später wurde in den großen
Churer Kirchen die katholische Messe
abgeschafft und erstmals das evangelische
Abendmahl gefeiert.
Deshalb trägt Chur – gemeinsam mit
neun weiteren Schweizer Städten – seit
einigen Monaten auch den vom evangelischen
Kirchenbund verliehenen Titel „Reformationsstadt“.
Das Churer Stadtmarketing traut jedoch
offensichtlich dem Tourismus-Faktor Historie
nicht alles zu und wirbt deshalb mit
dem Slogan: „Wir sind jünger als du denkst“.
Gemeint ist damit wohl, dass Chur auch
ein Ort für modernes Leben, moderne Ar-
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