UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Introducción
Dentro de cada aspecto hay subdivisiones y niveles incluyendo procesamientos
conscientes e inconscientes y además, se ha demostrado, que estos diferentes aspectos están
mediados por circuitos neuronales parcialmente disociables (Berridge, 2007).
Actualmente, los circuitos neuronales que procesan los aspectos hedónicos de la ingesta
de alimento están constantemente influenciados por señales provenientes de un entorno
altamente obesogénico, que en última instancia, llevan a un incremento de la ingesta de
alimentos. Ésto, combinado con una disminución del gasto energético asociado a un estilo de
vida sedentaria, da como resultado un sobrante energético que, principalmente en individuos
genéticamente predispuestos, resulta en un aumento de peso corporal (Berthoud, 2004a, b,
2012)
1.2 Circuitos neuronales que regulan aspectos homeostáticos del apetito
Los circuitos que regulan aspectos homeostáticos del apetito proveen un marco sobre el
cual las señales de disponibilidad energética modulan la ingesta de alimentos (Schwartz et al.,
2000, Williams and Elmquist, 2012). Por lo tanto, ésta ocurre en condiciones de balance
energético negativo. Dos regiones importantes en el control de la homeostasis energética, son
el hipotálamo y el tallo cerebral (Williams and Elmquist, 2012). El hipotálamo contiene varios
núcleos implicados en la regulación de la ingesta de alimentos incluyendo el NArc, el núcleo
paraventricular (NPV), el hipotálamo lateral (HLat), el núcleo ventromedial (NVM) y el núcleo
dorsomedial (NDM) (Saper et al., 2002, Williams and Elmquist, 2012, Schwartz and Zeltser,
2013).
El NArc es considerado prioritario en relación con la recepción y relevamiento de señales
relacionadas con la presencia de nutrientes provenientes de la circulación y, en general, se
considera que controla la ingesta calórica total para mantener el balance energético constante
(Cone et al., 2001, Coppari et al., 2005). Se ubica adyacente a la eminencia media, un órgano
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