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Guía para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de maní
del proyecto exige tener un Manual de BPA a fin que el mismo represente una guía para el
desarrollo de los procesos de producción con mayor organización en la finca, calidad, libres de
contaminantes.
En general y tomando en cuenta las situaciones anteriormente descritas, este manual se ha
desarrollado considerando la necesidad de poner a disposición de los productores y técnicos
que desarrollan sus actividades en el cultivo del maní, un documento de consulta y guía que
permita brindar información, directrices e ideas para la implementación de las BPA en la
producción de este rubro en Nicaragua.
1.7.- Objetivos del manual de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de maní
Contribuir con los productores de maní al fortalecimiento del proceso productivo, durante su
producción primaria, de manera que a través de la disposición del presente manual de BPA se
garanticen el establecimiento de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF), que conlleven a
mejorar satisfactoriamente la calidad productiva en términos de sanidad e inocuidad del rubro
maní en respuesta a las exigencias actuales del mercado y en interacción positiva de su sistema
de producción con el medio ambiente.
1.8.- Objetivos específicos
a. Presentar a los productores de maní el manual de BPA conteniendo las
recomendaciones necesarias para ajustar sus unidades de producción a los parámetros
exigidos, con el fin de mejorar su competitividad y facilitar la oferta de productos de
alta calidad para el mercado nacional e internacional.
b. Facilitar a los productores de maní los requisitos que deben cumplir mediante las
Normas Técnicas Obligatorias Nicaragüenses (NTON), para obtener la certificación de
sus unidades de producción como requisito establecido por el Ministerio Agropecuario
y Forestal, MAGFOR.
c. Garantizar al sector manisero un manual de BPA que garantice el establecimiento,
seguimiento y control del cultivo, el fortalecimiento de las capacidades para mejorar la
competitividad y el clima de Agro Negocios de los productores de maní, con prácticas
agrícolas que respondan a la conservación del medio ambiente, para ser implementado
en las unidades de producción.
d. Garantizar la implementación de prácticas adecuadas para la prevención de
contaminantes físicos, químicos y biológicos.
e. Garantizar la trazabilidad de la producción a través del registro de cada uno de los
procesos realizados durante el ciclo productivo del maní.
f. Alcanzar la certificación de las fincas modelos productoras de maní de las zonas de
León y Chinandega, mediante la aprobación del Manual de BPA por parte del
Ministerio Agropecuario y Forestal, MAGFOR.
1.9.- Situaciones deseables de las BPA en las unidades de producción de maní en las
zonas de León y Chinandega
a. Respaldar la maximización del uso de los recursos que poseen las unidades de
producción de maní en las zonas de León y Chinandega y alcanzar un alto grado de
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