Guía para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas ... - IICA

Guía para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de maní
5. Almacene estas muestras en una nevera más o menos 4°C, hasta que las pruebas puedan
realizarse (en un lapso de dos horas para el pH y el nitrato y de 24 horas para la alcalinidad y
salinidad o conductividad eléctrica).
6. Traslade las muestras cuanto antes al laboratorio autorizado.
8.4.- Tratamiento
El abastecimiento de agua para consumo humano con calidad adecuada es fundamental para
prevenir y evitar la transmisión de enfermedades como diarrea, hepatitis, cólera. Por tal razón,
todos los recipientes portátiles utilizados para almacenar el agua para consumo humano deben
de lavarse y desinfectarse diariamente.
En cuanto al agua reciclada o dispuesta en recipientes, ya sea para el uso de aplicaciones de
pesticidas, lavado de equipos y ropas, se deberá mantener tapada y en un lugar seguro, e
igualmente en piletas de cosecha de agua o decantación de agua para riego, se recomienda
aplicar abate cada 2 meses en pequeños sacos de tela para evitar que los mismos sirvan de
criaderos de zancudos que podrían afectar la salud de los trabajadores y habitantes de los
alrededores de la finca.
En sitios de producción con suministro de agua para lavado de frutos, manos y limpieza de
utensilios o consumo a través de espejos superficiales o fuentes subterráneas, los tratamientos
del agua más utilizados son el uso de filtros microbiológicos y la clorinación (una a dos gotas
de cloro por litro de agua). En este sentido, se debe estar claro que el agua de consumo y
lavado de manos y productos debe ser para todos los casos considerada “potable”.
En el caso de las aguas de riego la calidad de la misma, debe ser la suficiente como para que
esta no represente riesgo de contaminación del producto con heces fecales, o bien partículas de
tierra en suspensión, lamas y otros.
Con respecto a pilas que se manejan en las fincas, se deben lavar periódicamente para evitar la
creación de lama, ambiente propicio para el surgimiento de bacterias y mosquitos nocivos a la
salud personal.
En sistemas de producción que basan su régimen de riego en las lluvias, no se exige
tratamiento a la misma, a no ser que esta se concentre en sitios o dispositivos para cosecha de
agua, en cuyos casos de acuerdo al uso y forma de aplicación, se podrá realizar un tratamiento
de clorinación u otro.
8.5. Tipo de riego (gravedad, aspersión, goteo, etc.)
Para la implementación de BPA se hace necesario poder identificar con claridad el tipo de
riego utilizado en la explotación, aún se trate de un solo tipo o diferentes complementarios.
Mantener identificado el sistema de riego utilizado, ayuda a los implementadores o inspectores
de BPA a identificar los posibles riesgos de contaminación durante el desarrollo de la actividad
de riego.
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